Апельсиновый торт
Описание рецепта
Мы были на гастролях со спектаклем «Чайка» в Тбилиси, после спектакля ко мне подошла женщина и подарила этот рецепт. Даже еще не приготовив по нему пирог, я знала — это шедевр, в Тбилиси такая домашняя выпечка!..
Бисквитное печенье подойдет любое.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло210г
- апельсины2шт.
- яйца куриные7шт.
- сахарный песок200г
- печенье "дамские пальчики"10шт.
- грецкие орехи1стакан
- Для крема
- сметана жирная500г
- сахарный песок150г
- лимоны1шт.
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры137г171.25% от дневной нормы
- Углеводы149г49.67% от дневной нормы
- Калории1934кКал80.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 2
Один апельсин опустить в кипящую воду и варить около 30 минут.
- Шаг 3
Отваренный апельсин, орехи и печенье по очереди измельчить в блендере.
- Шаг 4
Желтки отделить от белков.
- Шаг 5
Взбить желтки со 150 г сахара, добавить 200 г предварительно размягченного сливочного масла, затем, продолжая взбивать, ввести орехи, печенье и апельсин.
- Шаг 6
Белки взбить в крепкую пену, добавить 50 г сахара и перемешать.
- Шаг 7
Ввести белки в апельсиново-ореховую массу и вымешать тесто.
- Шаг 8
Круглую форму выстелить бумагой для выпечки, смазать бумагу оставшимся маслом и равномерно выложить половину теста.
Выпекать корж 25–30 минут в разогретой духовке, затем так же испечь второй корж. - Шаг 9
Цедру лимона натереть на мелкой терке, отжать из него сок.
- Шаг 10
Приготовить крем: взбить венчиком сметану с оставшимся сахаром, добавить сок и цедру лимона и еще немного взбить.
- Шаг 11
На каждый корж выложить слой крема, затем положить их один на другой.
- Шаг 12
Оставшийся апельсин разрезать на дольки и украсить торт.