Сырники на сковороде с доводкой в духовке
Описание рецепта
Так получилось, что мой сын, после того как я его пичкала необходимыми кефирчиками и творожками по достижению полутора годовалого возраста отказался наотрез есть данные продукты, но, к счастью, полюбил сырники. Я тут же начала эксперементировать в данной области и собирать рецепты и в итоге, путем проб и ошибок, пришла к своему способу. Мой девиз: «Больше творога - меньше муки!» Кстати, взрослые домочадцы тоже оценили. И еще, благодаря пользователю «Галина» внесла дополнения к моим разработкам, оказывается, если заменить муку на манку, то получится еще нежнее и вкуснее)))Слово редактора
Сырники по этому рецепту готовятся из творога, яиц, сахара и манной крупы или муки — состав минимальный, результат стабильный. Сначала их обжаривают с одной стороны на толстостенной сковороде, затем доводят в духовке при 180 °C. Из той же творожной массы можно сформировать ленивые вареники — удобно, если хочется разнообразить подачу. Подходит для детского стола и повседневного завтрака.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог500упаковка
- манная крупа2ст. л.
- яйца куриные1шт.
- сахар3ст. л.
- соль1щепотка
- масло растительноепо вкусу
- водапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2786г3095.56% от дневной нормы
- Жиры1502г1877.50% от дневной нормы
- Углеводы352г117.33% от дневной нормы
- Калории26593кКал1108.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Корица
Корица
Галина
Ева
Ева
Ева
Ева
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреть до 180 °C.Температура точная — не выше 180 °C, иначе сырники пересохнут. - Шаг 2
Яйцо взбить с сахаром, добавить творог, муку или манную крупу, соль. Вымешать вилкой до однородности.Если используете манную крупу вместо муки, дайте массе постоять пять минут, чтобы крупа набухла. - Шаг 3
Творожную массу разделить на две части. Одну отложить для ленивых вареников. В оставшуюся по желанию добавить изюм, ещё раз хорошо вымешать.Вторую часть массы для ленивых вареников держите в холодильнике, пока не понадобится. - Шаг 4
Из творожной массы для сырников сформировать толстую колбаску, разделить ножом на четыре части. Каждую лепёшку обвалять в муке со всех сторон.Чтобы масса не липла к рукам при формовке, слегка смочите ладони водой. - Шаг 5
Шаг 5В сковороде с толстым дном, пригодной для духовки, разогреть растительное масло. На небольшом огне обжарить сырники с одной стороны.Масло должно быть хорошо разогрето перед закладкой сырников, иначе они пристанут. - Шаг 6Шаг 6Поставить сковороду в разогретую духовку на 10–15 минут.Сковорода должна быть без пластиковых ручек, иначе поставить её в духовку не получится.
- Шаг 7Шаг 7Яблочный или любой фруктовый джем развести небольшим количеством кипячёной воды до состояния соуса и полить горячие сырники.Соус можно сделать гуще или жиже по вкусу — просто регулируйте количество воды.
На заметку
Готовые сырники подавайте сразу — горячими, под тёплым фруктовым соусом. Хранить в холодильнике можно до двух суток; перед подачей разогреть в духовке при 150 °C около пяти минут. Этот рецепт с фото удобно повторить в будний день: из одной партии творожного теста получаются и сырники, и ленивые вареники.Оценить550
0
Комментарии
20Обалденные сырники!😃 Очень нежные и вкусные!😋 Большое спасибо за рецепт!💐
Марина, приготовила сырники по Вашему рецепту. Они чудесны) Очень вкусно) Теперь тоже буду следовать Вашему девизу) Правда, я без джема готовила, а по-старинке, со сметанкой. 👍 Спасибо за рецепт) 👍
Мариш,привет! давно тебя не видела..тем временем мы тут готовим по вашим рецептам:) устроила тут целую фото сессию)))как обезъянка,не знала,какую лучше поставить - поставила все!))спасибо за рецепт,было вкуууусно! я вместо изюма (как ни странно не люблю его в твороге), добавила горсть клюквы (а это я очень люблю)...и чуть лимонной цедры..и полила,конечно же, любимым абрикосовым джемом))..ммм...сырники не обжаривала,а сразу запекла,смазав сверху желтком..если фото много,можешь выбрать лучшую..еще раз спасибо!
сегодня на завтрак готовила сырнички: вкуснотища! подавала с малиновым джемом и сметаной. Полный восторг! Спасибо за рецепт! В моей cookbook- теперь обязательно must have!
Присоединяюсь ко всем хвалебным отзывам! 5 и в КК!