Шампиньоны фаршированные креветками и красной икрой
Описание рецепта
Превосходная закуска! Готовлю эту закуску на праздничный стол — гости разбирают шляпки первыми, а красная икра сверху делает подачу по-настоящему нарядной.Слово редактора
Фаршированные шампиньоны — горячая закуска на основе шляпок гриба с начинкой из ножек, зеленого лука и креветок, обжаренных на смеси масел и смешанных со сметаной. После запекания шляпки посыпают тертым сыром и красной икрой. Блюдо сочетает морепродукты и грибы, подходит для праздничного стола. Начинку можно менять по составу морепродуктов, а красную икру заменить на черную или подавать без нее, если хочется более простой вариант закуски.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны4шт.
- креветки100г
- сметана1ст. л.
- икра красная1ст. л.
- сыр твердый1ст. л.
- масло растительное1ст. л.
- масло сливочное40г
- лук зеленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры66г82.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории773кКал32.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Готовые шляпки посыпаем тертым сыромВыбирайте шляпки одинакового размера — так закуска будет выглядеть аккуратно и равномерно пропечется. - Шаг 2
и икрой. Приятного аппетита!!!Сыр лучше тереть непосредственно перед подачей, чтобы он не отсырел под икрой и не потерял текстуру. - Шаг 3
Измельчаем ножки шампиньонов, зеленый лук и креветки.Ножки шампиньонов измельчайте некрупно, а креветки можно порезать чуть крупнее для текстуры начинки. - Шаг 4
Быстро обжариваем на сильном огне в смеси растительного и сливочного масла грибы и зеленый лук.Обжаривайте на сильном огне недолго, чтобы грибы и лук не выделили лишнюю жидкость и остались упругими. - Шаг 5
Грибы моем, удаляем ножки и снимаем верхнюю кожицу со шляпки.Кожицу снимайте аккуратно, чтобы не повредить шляпку — она должна держать форму при начинке и запекании. - Шаг 6
К грибам и луку добавляем креветки и сметану, соль и перец, перемешиваем.Приготовленной начинкой начиняем шляпки грибовСметану добавляйте после обжарки, когда смесь немного остынет, иначе она может свернуться от горячих грибов. - Шаг 7
и ставим в разогретую до 200гр. духовку на 15 минут.Следите за временем в духовке: сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться, но грибы не пересохнуть.
Комментарии
5Опять отвлекаю, но это так здорово, как об этом не сказать! 5!
каждый рецепт- шедевр!!!!!!!!!!
прекрасное блюдо для праздников и будней и очень красиво по цветовой гамме! 5!
Весьма интересный дуэт грибов и креветок, дорово!
Красиво и вкусно))5