Рахат-лукум.
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Рахат-лукум — классическое восточное лакомство, которое порадует любителей сладких десертов. Приготовление этого десерта в домашних условиях позволит вам насладиться нежной текстурой и ароматом лукума без искусственных добавок. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив к фисташкам другие орехи или сухофрукты — это придаст лакомству новые вкусовые оттенки. Подавайте рахат-лукум к чаю или кофе, он также станет прекрасным подарком для близких.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода1стакан
- кукурузный крахмал1стакан
- лимонная кислотапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы137г45.67% от дневной нормы
- Калории527кКал21.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Вскипятим сахар с водой, добавим крахмал и будем варить до загустения. Лимонную кислоту добавим в самом конце. Возьмем плоскую форму и выложить туда примерно половину фисташек, зальем получившейся массой (которая, в общем-то, и называется рахат-лукум),сверху посыпать оставшимися фисташками и дадим остыть. Подают рахат-лукум нарезанным на кусочки продолговатой формы.При варке постоянно помешивайте массу, чтобы она не пригорела и равномерно загустела. Готовность можно определить по консистенции — масса должна стекать с лопатки лентой. Лимонную кислоту добавляйте осторожно, чтобы не переборщить с кислинкой
На заметку
Готовый рахат-лукум оставьте до полного остывания, затем нарежьте на кусочки. Храните в герметичной ёмкости при комнатной температуре до 2 недель. Для разнообразия можно заменить фисташки на другие орехи или добавить сухофрукты — это изменит вкус и текстуру десерта.Оценить0.00
0