Сырные вафли с хрустящим овощным салатом
Описание рецепта
Хрустящие с сыром снаружи и мягкие внутри — хороший вариант, когда хочется чего-то сытного, но не тяжёлого.Слово редактора
Сырные вафли замешиваются на пахте со сметаной, яйцами, твёрдым сыром и тимьяном — тесто плотное, ароматное. К ним подаётся салат из шпината, огурца, редьки и томатов с простой горчично-уксусной заправкой. Подходит как лёгкий обед или закуска. Если нужно снизить калорийность, сыр можно взять обезжиренный, а сметану заменить натуральным йогуртом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- пахта25л
- сметана75г
- яйцо2шт.
- сыр твердый100г
- тимьян сушеный1ч. л.
- шпинат1горсть
- огурцы0.5шт.
- редькапо вкусу
- зелень1шт.
- оливковое масло3
- уксус1ч. л.
- перец черный1щепотка
- салатпо вкусу
- жирпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки211г234.44% от дневной нормы
- Жиры60г75.00% от дневной нормы
- Углеводы350г116.67% от дневной нормы
- Калории2837кКал118.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Вымойте салат и шпинат, стряхните воду и порвите листья на кусочки. Натрите на крупной тёрке огурец и редьку. Томаты разрежьте на восемь частей, удалите семена. Срежьте ножницами лук-резанец. Все ингредиенты сложите в миску.Листья лучше рвать руками — так они не темнеют по краям и сохраняют текстуру. - Шаг 2Шаг 2Смешайте муку с пахтой, сметаной, яйцами, тёртым твёрдым сыром и сушёным тимьяном. Посолите и поперчите по вкусу. Замесите тесто и оставьте под крышкой.Тесто должно немного постоять — клейковина набухнет и вафли выйдут плотнее.
- Шаг 3Шаг 3Смешайте уксус с оливковым маслом, горчицей, солью и чёрным перцем. Полейте заправкой овощи, хорошо перемешайте и посыпьте мелко нарезанным луком-резанцем.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, иначе листья осядут.
- Шаг 4Шаг 4Смажьте жиром форму для вафель. Наливайте по полторы столовые ложки теста и выпекайте три-четыре минуты до готовности. Подавайте вафли сразу, вместе с салатом.Следите, чтобы форма была хорошо прогрета и равномерно смазана — тогда вафли снимаются легко и не рвутся.
На заметку
Вафли лучше есть сразу — они хрустят только горячими. Если хотите показать этот рецепт с фото в деле, выпекайте прямо перед гостями: зрелище эффектное. Готовое тесто можно держать в холодильнике до суток. Салат без заправки тоже хранится в холодильнике несколько часов — заправляйте непосредственно перед подачей.Оценить48
0
Комментарии
1http://1001fotorecept.ru/?p=779