Салат «Ёжик» с курицей и шампиньонами — слоями
Описание рецепта
Салат получается нарядным и аппетитным — дети от него в восторге.Слово редактора
«Ёжик» — слоёный салат в форме овального туловища зверька. В основе — обжаренные шампиньоны с луком, куриное филе, тёртые яйца и сыр, скреплённые майонезом. Верхний слой — корейская или варёная морковь в виде иголок. Мордочку формируют из тёртого белка, глазки и носик — из маслин, реснички — из зелёного лука. Подходит для детского стола или праздника, когда хочется удивить оформлением.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны200г
- куриное филе150г
- яйца куриные2шт.
- сыр твердый100г
- морковь100г
- майонезпо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки84г93.33% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории771кКал32.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Шампиньоны с зелёным луком обжарила на растительном масле до готовности, затем остудила.Лук можно взять зелёный или репчатый — на вкус и цвет. - Шаг 2Шаг 2Яйца сварила вкрутую, натёрла на тёрке. Один белок натёрла отдельно — он пойдёт на мордочку.Белок для мордочки натирайте на мелкой тёрке, чтобы масса была однородной.
- Шаг 3Шаг 3Куриное филе отварила, мелко порезала. Сыр натёрла на мелкой тёрке.Филе удобнее резать, когда оно полностью остыло.
- Шаг 4Шаг 4На блюде выложила первый слой — обжаренные грибы, придавая им овальную форму туловища ёжика.Форму легче держать, если грибы не слишком сочные — лишнюю жидкость отожмите.
- Шаг 5Шаг 5Сверху выложила куриное филе, смазала майонезом. Затем — желтки, снова майонез. Мордочку в передней части выложила из отдельно натёртого белка.Смазывайте каждый слой тонко, чтобы салат не поплыл.
- Шаг 6Шаг 6Четвёртый слой — тёртый сыр, смазала майонезом. Последний слой — корейская морковь, аккуратно разложила по спинке и бокам, оставив мордочку белой.Корейскую морковь, если она длинная, порежьте на части длиной около 3–4 сантиметров — так иголки выглядят аккуратнее.
- Шаг 7Шаг 7Из маслин сделала глазки и носик, из зелёного лука — реснички. По спинке можно дополнительно разложить целые маленькие грибочки.Маслины для глаз удобно нарезать кружочками или использовать целыми — по желанию.
На заметку
Готовый салат уберите в холодильник минимум на час — слои пропитаются и он лучше держит форму. Хранить можно до суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт с фото поможет точно повторить оформление: главное — не спешить с финальным декором и делать его перед подачей, чтобы морковь и лук не потеряли вид.Оценить510
0
Комментарии
4Какой хорошенький! И иголки не страшные, хочется съесть!
Спасибо.Обязательно приготовьте)))
Очень миленький ежик у Вас получился!
Какой забавный ежик, такого симпатягу даже есть жалко....)))5!! Попробую приготовить как-нибудь)))