Хлеб домашний на кефире со злаками
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Этот ароматный хлеб очень вкусный и очень полезный.Тем более без дрожжей.На второй день становится еще вкуснее.Слово редактора
Хлеб на кефире — отличная альтернатива традиционным дрожжевым хлебам. Благодаря использованию соды вместо дрожжей тесто получается пышным и воздушным, а злаки и кунжут добавляют текстуру и питательные вещества. Такой хлеб хорошо подойдёт к супам и салатам, а также станет отличным дополнением к утреннему чаю или кофе. Попробуйте экспериментировать с разными видами злаков и семян — это позволит каждый раз получать новый вкусовой оттенок.Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории546кКал22.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
StervoZka
StervoZka
StervoZka
Анна Каковкина
Инна БИА
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Делаем сверху надрезы и отправляем в разогретую до 180 г духовку на 40-50 минут.Надрезы помогут хлебу равномерно подняться. Готовность проверяйте так: хлеб должен подрумяниться, а при постукивании по дну звучать глухо. - Шаг 2Шаг 2Приятного аппетита!
- Шаг 3Шаг 3В глубокой миске смешиваем все сухие ингридиенты(муку,соль,сахар,соду,орехово злаковую смесь),добавляем кефир и замешиваем тесто.Перед смешиванием просейте муку — тесто будет более пышным. Убедитесь, что кефир комнатной температуры, иначе тесто может плохо подняться.
- Шаг 4Шаг 4Из полученного теста формируем шар и выкладываем на смазанный маслом форму.Оставьте тесто в форме на 10–15 минут, чтобы оно немного подошло. Используйте форму с высокими бортами — тесто при выпекании увеличится в объёме.
- Шаг 5Шаг 5Обмазываем хлеб медом и посыпаем сверху семенами кунжута.Мёд не только придаст хлебу сладость, но и создаст красивую глянцевую корочку. Кунжут можно предварительно обжарить — так он будет ароматнее.
На заметку
Готовый хлеб лучше всего подавать тёплым, но на второй день он становится ещё вкуснее. Храните хлеб в хлебнице или в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более хрустящей корочки перед подачей можно слегка подогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут.Оценить527
0
Комментарии
9Невероятно ароматный и вкусный хлеб получился! Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт))) даже не ожидала что так душевненько получиться))) Я положила немного фундука и поломала пригоршню грецкого ореха. Еще бы коровку и свежего молочка к свежему хлебушку)))) Просто и вкусно, в булочную, которая печет бездрожжевой хлеб доехать гораздо больше усилий надо потратить, не говоря уже об экономии)))) Спасибо еще раз!
очень - очень вкусный хлеб! спасибо !
Лиля, хлебушек чудесный. Я сделала так: мука пшеничная, кукурузная, рисовая; орехи и грецкие, и миндаль. Все остальное по твоему рецепту. 5+ Лови фотки:)
Очень здорово:просто и быстро,...и вкусно!