Колдуны
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
В общем, не сложно... Коктейль из нескольких близких национальных кухонь. Совсем не диетически... Но, очень вкусно!!!
Ингредиенты
Картофель - около 1,5 кг
лук репчатый - 1 крупная луковица
яйцо - 1 штука
мука - пара столовых ложек
мясо для фарша - около 300-400 гр. (я предпочитаю смесь говядина - свинина, либо просто непостную говядину)
соль, черный перец по вкусу
растительное масло для жарки
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/4
Подавать колдуны естественно, нужно горяченными. В качестве соуса лучше всего - просто сметана, сметана + хрен (горчица), сметана + огонек (http://www.edimdoma.ru/recipes/13480), сметана + соль, перец.
На весь экран
шаг 2/4
Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом. Выпекать следующим образом:
- выложить в разогретую сковородку тонкие картофельные лепешки
- пока они подрумяниваются снизу, аккуратно выложить в виде начинки фарш, небольшими, но уверенными порциями
- сразу же прикрыть сверху следующим (еще сырым) блинчиком, завершить формование, перевернуть, прикрыть крышкой и жарить на "маленьком-среднем" огне около 3-5 минут.
На весь экран
шаг 3/4
Очищенный картофель натереть на мелкой терке (можно в комбайне) вместе с оставшейся половинкой лука. Лишний сок либо слить, либо отжать через марлю (но не очень сухо). Добавить яйцо, соль, муку. ХОрошенько вымешать.
На весь экран
шаг 4/4
Приготовить фарш - прокрутить через мясорубку подготовленное мясо, или измельчить любым другим удобным способом. Очень мелко нашинковать половину луковицы, добавить в фарш, плюс соль и черный перец по вкусу. Если фарш очень сухой, добавить немного жидкости, но только чуть-чуть (бульона, либо воды, либо молока, либо сливок, либо сметаны...)
4.0
согласны?
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Подписка на интересные рецепты
Комментариев пока нет. Будьте первым
Похожие рецепты
