Торт "дамский каприз"
Описание рецепта
Такой тортик я пеку уже более 20 лет и до сих пор моя семья ждет, когда наступит праздник и на праздничном столе вновь появится Дамский каприз.Слово редактора
Торт «Дамский каприз» — классическое лакомство, которое порадует любителей многослойных десертов. Сочетание коржей с разными начинками — мак, орехи, изюм — создаёт интересное вкусовое разнообразие, а сметанный крем придаёт нежность. Этот торт отлично подойдёт для праздничного стола и станет настоящим украшением любого торжества. В советское время такие десерты были особенно популярны и ценились за изысканный вкус и относительно несложный рецепт.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1г
- сахар1г
- сметана1г
- яйцо3шт.
- картофельный крахмал3ч. л.
- сода3ч. л.
- масло сливочное200г
- молоко1мл
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры182г227.50% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории1868кКал77.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
...Для равномерного распределения ингредиентов тщательно перемешивайте тесто. Следите, чтобы не было комков — они могут испортить текстуру коржа. - Шаг 2
и украшаем тортик. - Шаг 3
Тортик очень вкусный!!! - Шаг 4
Когда коржи будут готовы, приступаем к крему. Взбивая размягченное сливочное масло, подливаем постепенно сгущенное молоко.Этим кремом смазываем коржиЧтобы крем получился более воздушным, предварительно охладите сгущённое молоко. Добавляйте его тонкой струйкой, не переставая взбивать масло. - Шаг 5
Таким же образом замешиваем тесто и на второй корж, только мак заменяем на орехи. А в третьем корже - орехи заменяем на изюм.Духовку разогревайте заранее до нужной температуры. Готовность коржа проверяйте визуально — он должен немного подняться и приобрести золотистый оттенок. Следите, чтобы корж не подгорел. - Шаг 6
Начинаем с выпечки трех коржей. Для этого берем 0, 5 стакана муки, 0, 5 стакана сахара, 1 чайную ложку крахмала, 1 чайную ложку соды, гашеную уксусом, 2 -3 капли коньяка, 1 яйцо и 0, 5 стакана мака. Все это перемешиваем и разбавляем 0, 5 стак. сметаны. Форму хорошо смазываем маргарином и выливаем в нее тесто. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 170 -180 гр 15 -20 мин.Чтобы крем получился более воздушным, предварительно охладите сгущённое молоко. Добавляйте его тонкой струйкой, не переставая взбивать масло.
Комментарии
17Добрый день! У меня такие вопросы: стакан это сколько грамм? орехи вы мелите в блендере или ступкой? мак сырой и не перемолотый? заранее спасибо!
Очень вкусный торт!👌👌👌👌 Спасибо за рецепт😀heartflower
Тортик по этому рецепту, а айсинг у меня вот так получился. Свасибо.
Торт - вкусний, и быстрий в приготовлении. От такой получился у меня:)
Поздравляю с РД! Очень красиво! А лилии тоже из айсинга?