Шоколадное фондю с коньяком и мёдом
Описание рецепта
Горячий шоколад, в который можно окунуть кусочек груши или бисквита, — это уже праздник, даже если за окном обычный вечер. Мёд смягчает горечь шоколада, коньяк добавляет глубину, а орехи — приятную текстуру. У меня этот десерт расходится раньше, чем успеваешь налить чай. Готовится быстро, выглядит эффектно — и никого за столом не оставляет равнодушным.Слово редактора
Шоколадное фондю — десерт для компании: растопленный горький шоколад со сливками, мёдом, коньяком и грецкими орехами подаётся горячим в специальной чаше над свечой. К нему макают свежие фрукты и кусочки бисквита. Блюдо готовится буквально за несколько минут и не требует особых навыков — только хороший шоколад и нужная посуда.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки 35-38%1стакан
- шоколад темный2шт.
- коньяк20г
- мед1ч. л.
- грецкие орехипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры148г185.00% от дневной нормы
- Углеводы118г39.33% от дневной нормы
- Калории1919кКал79.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Чашу фондюшницы установить на водяную баню.Водяная баня не должна кипеть бурно — достаточно слабого нагрева, иначе шоколад может свернуться. - Шаг 2Шаг 2Выложить в чашу поломанный шоколад, влить сливки, добавить мёд, коньяк и измельчённые грецкие орехи.Берите шоколад с содержанием какао не менее 70% — он даёт насыщенный вкус и хорошо плавится.
- Шаг 3Шаг 3Нагревать, помешивая, до полного растворения шоколада и получения однородной гладкой массы.Помешивайте постоянно: так масса получится гладкой, без комков.
- Шаг 4Шаг 4Как только масса стала однородной, снять чашу с водяной бани и установить на подставку со свечой.Свеча под подставкой поддерживает нужную температуру — фондю не должно закипать, только оставаться тёплым.
- Шаг 5Шаг 5Подать к столу вместе со свежими фруктами и ломтиками бисквита — макайте и ешьте сразу, пока фондю горячее.Фрукты нарежьте крупными кусочками заранее, чтобы к подаче всё было готово.
Комментарии
3красотища.
Вечер вокруг вашей фондюшницы мне понравился
Шоколадное фондю-всегда здорово,и романтика,и удовольствие...было бы желание(даже без "приспособлений" можно обойтись).