Лаваш со свежими овощами
Описание рецепта
очень легкая и вкусная закуска
Слово редактора
Лаваш с овощами — отличная закуска для летнего стола. Она прекрасно подойдёт для пикника или лёгкого перекуса. Ростки сои добавляют блюду интересную текстуру и питательность, а адыгейский сыр — нежный вкус. Можно экспериментировать с начинкой: добавить другие овощи, например, редис или болгарский перец, а вместо кетчупа использовать сметану или йогуртовый соус. Такие рулетики удобно брать с собой в дорогу или на работу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1
- лимонный сок1ч. л.
- огурцы1шт.
- перец сладкий1шт.
- соя100г
- кетчуп томатный10ст. л.
- сыр адыгейский200г
- лавашпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории273кКал11.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ростки сои положите в дуршлаг и промойте проточной водой. Дайте воде стечь и обсушите.
Кетчуп можно заменить смесью из йогурта, чеснока и специй — получится менее калорийная и более пикантная заправка
- Шаг 2
Соедините огурец, перец, морковь,сыр и соевые ростки.Залейте смесь томатным кетчупом и тщательно перемешайте.Салатные листья промойте в проточной воде и дайте воде стечь. Сухие листья порвите руками на кусочки.
Для удобства можно использовать несколько лавашей — если один слишком большой, его будет сложно свернуть. Подавайте закуску сразу после приготовления, чтобы лаваш не размок от соуса
- Шаг 3
Лаваш разложите на чистом и сухом столе и вдоль по средней линии выложите на него смесь овощей и салатные листья.Затем аккуратно сверните лаваш в рулет, в процессе заложив его по краям.Разрежьте его пополам и с закрытого конца каждый "стаканчик" оберните салфеткой , чтобы удобнее было есть. Приятного аппетита!
Хорошо промойте ростки сои, чтобы удалить остатки специфического привкуса. Обсушивать лучше бумажным полотенцем — так быстрее и эффективнее
- Шаг 4
Сначала морковь вымойте и очистите. Натрите её на крупной терке и сбрызнете лимонным соком. Огурец вымойте, при желании очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Перец вымойте, вырежьте плодоножку, очистите от семян и порежьте кубиками. Адыгейский сыр также порежьте кубиками.
Чтобы морковь не потемнела, сбрызните её лимонным соком сразу после натирания. Овощи нарезайте одинаковыми кубиками — так закуска будет выглядеть аккуратнее
На заметку
Лаваш со свежими овощами лучше подавать сразу после приготовления — так овощи сохранят свежесть и хруст. Если нужно приготовить закуску заранее, храните ингредиенты отдельно: овощи с кетчупом в холодильнике в закрытом контейнере до 12 часов, лаваш — в сухом месте. Перед подачей смешайте овощи и выложите смесь на лаваш.