Соус из неспелого винограда
Описание рецепта
Слово редактора
Соус из неспелого винограда — необычное, но очень интересное дополнение к мясным и овощным блюдам. Кислый вкус такого соуса прекрасно оттеняет жареное мясо, курицу или рыбу, а также может добавить пикантности салатам. Попробуйте использовать его в качестве маринада — результат вас приятно удивит. Этот соус позволит по-новому взглянуть на привычные блюда и откроет новые вкусовые горизонты.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы84г28.00% от дневной нормы
- Калории325кКал13.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Молодой и неспелый (зеленый) виноград размять деревянной ложкой, выжать сок, процедить и слить в чистую посуду. Затем добавить истолченную с солью зелень кинзы и чеснок и перемешать. По желанию можно добавить толченый стручковый перец.
Используйте деревянную ложку, чтобы не окислить сок. Кинзу и чеснок лучше измельчить в ступке — так они лучше раскроют аромат. Стручковый перец регулируйте по остроте — пробуйте, чтобы не переперчить соус
На заметку
Соус из неспелого винограда лучше хранить в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней. Перед подачей можно добавить немного оливкового масла и ещё раз перемешать — это усилит вкус. Соус хорошо подойдёт к мясным блюдам, курице или как добавка к салатам.