Куриная грудка в сметанно-горчичном маринаде
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Куриная грудка в сметанно-горчичном маринаде — отличное блюдо для семейного ужина. Сметанный маринад делает мясо нежным и сочным, а горчица придаёт лёгкую пикантность. После маринования курицу можно запечь в духовке или обжарить на сковороде — оба способа отлично подойдут. Такое блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Попробуйте добавить в маринад немного чеснока или зелени — это придаст дополнительный аромат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана100г
- горчица2ст. л.
- перец черный1щепотка
- масло растительное1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории429кКал17.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Yulek
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Каждый кусочек мяса обмазать маринадом, сложить в емкость, поставить на ночь в холодильник. ( У меня простояло мясо почти сутки)Нарезайте мясо равномерно — так оно прожарится одинаково со всех сторон. Можно использовать острый нож или нож с зубчиками для более аккуратной нарезки. - Шаг 2Шаг 2Хорошо разогреть сковороду гриль, влить 1 ст.л.масла и быстро обжарить с 2-х сторон , буквально по 2-3 минуты с каждой ( смотря какой огонь).Баварская горчица придаст маринаду сладковатый оттенок. Если её нет, можно заменить дижонской или обычной горчицей, но вкус будет немного отличаться.
- Шаг 3Шаг 3Приготовить маринад: соединить сметану и баварскую горчицу, размешать.Для лучшего маринования можно добавить в ёмкость немного лука или чеснока — они усилят аромат. Убедитесь, что ёмкость герметична, чтобы маринад не испарялся.
- Шаг 4Шаг 4Мясо куриной грудки нарезать небольшими пластиками толщиной примерно 5-6 мм.Соль и перец лучше добавлять непосредственно перед обжариванием, чтобы мясо не потеряло сочность. Попробуйте маринад — возможно, дополнительных специй не потребуется.
- Шаг 5Шаг 5Посолить и поперчить перед обжариванием.Обжаривайте на сильном огне, чтобы образовалась аппетитная корочка. Готовность можно определить по появлению лёгкой золотистой корочки и отсутствию розового цвета в мясе.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать с гарниром из отварного картофеля или риса. Для дополнительного аромата можно посыпать мелко нарезанной зеленью. Оставшиеся кусочки куриной грудки храните в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней, перед подачей разогревайте в сковороде с небольшим количеством масла или в духовке при 180 °C около 10 минут.Оценить514
0
Комментарии
3Очень вкусно! Буду готовить еще не раз heart
Процесс приготовления сопровождался сметанно-горчичным шоу: брызги маринада украсили всю кухню. Появился повод для генеральной уборки. Но получилось все вкусно! Спасибо за рецепт! Кстати, горчицу брала дижонскую, мариновала одну ночь. Получился очень нежный вкус. )))
Спасибо автору за рецепт.Грудка получается нежная с пикантным вкусом.Очень проста в приготовлении .Хороший вариант для ужина в будни ,когда нет времени для долгих манипуляций с приготовлением.