Манговая сальса
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Принимал недавно гостей на даче. Соответственно подразумевалось большое количество жареного мяса. Ну а к мясу желательны соусы, и не кетчуп, естественно.
Одним из таких соусов и была манговая сальса. Поскольку никакой термической обработки сальсы не подразумевалось - то можно переопределить тип получившегося блюда и, вместо соуса, считать данное произведение салатиком.
Ингредиенты
* Один перчик чили (брался зеленый для цветовой гаммы).
* Одно манго. Специально выбирал потверже, поскольку не очень хотелось сладости в соусе.
* Один помидор.
* Одна маленькая луковица (на фото – средняя, оказалось многовато).
* Небольшой пучок кинзы.
* Одна-две столовые ложки сока лайма.
* Свежесмолотый черный перец или смесь перцев
* Зубчик чеснока (На любителя. На фото присутствует, но не использовался. Показался лишним при промежуточной дегустации).
Вся нарезка – кубик примерно 3-5 мм
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Даем настояться в течение минимум часа. Лучше всего делать сальсу накануне использования по назначению, для того, чтобы все ингредиенты могли «пережениться». В процессе настаивания нужно несколько раз перемешать.
Далее все просто – сервируем стол, ставим соусник (или салатник – в зависимости от того, какой тип блюда вы определили в разделе описания типов блюд).
Очень хорошо к жареному мясу, запеченному мясу, шашлыкам, барбекью и.т.д.
Соответственно при желании можно чуть подсолить.
Источник:
http://yourmeal.ru
http://втарелке.рф
На весь экран
шаг 2
Аккуратно все перемешиваем, мелко нарезаем кинзу, добавляем в соус ( aka салат ), посыпаем свежесмолотым черным перцем и перемешиваем еще раз.
На весь экран
шаг 3
Чеснок, как я уже упоминал, в процессе решил не использовать.
Смешиваем всю нарезку в тарелке и выдавливаем в нее сок непосредственно из лайма.
На весь экран
шаг 4
И мелко-мелко нарезаем перчик чили, предварительно освободив его от семян и белых пленок внутри.
Получаем следующую картину:
На весь экран
шаг 5
Также нарезаем лук.
На весь экран
шаг 6
Помидоры сейчас отличаются «пластиковостью», поэтому разрезаем вдоль, вытаскиваем семена и сок, полученный «сухой» остаток также нарезаем на мелкий кубик.
На весь экран
шаг 7
Манго разрезать пополам вдоль, вытащить косточку. Очистить каждую половинку от шкуры, нарезать на тонкий ломтик и каждый ломтик нарезать на мелкий кубик.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Очень яркая и свежая сальса! Отлично!
Отличная сальса! Беру в копилку. А манго принципиально тайское (я так поняла по фото) или можно любое?
Не принципиально. Любое по вкусу. Внимательно прочитайте список продуктов - я там писал про манго.