Бабушкин яблочный пирог на сметане
Описание рецепта
Тесто здесь замешивается за пять минут, а старая сметана из холодильника идёт в дело без остатка. Яблоки выходят мягкими, тесто — нежным, и никаких лишних усилий.Слово редактора
Яблочный пирог на сметанном тесте — одна из самых простых домашних выпечек. Тесто готовится без дрожжей: сметана, яйца, сахар и мука. Яблоки выкладываются черепицей прямо на противень и заливаются жидким тестом. Подходит для любых яблок — как свежих, так и слегка залежавшихся. Подают тёплым, посыпав сахарной пудрой, или с шариком мороженого.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана1стакан
- сахарный песок1стакан
- яйцо3шт.
- мука7г
- яблокипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры59г73.75% от дневной нормы
- Углеводы263г87.67% от дневной нормы
- Калории1687кКал70.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взбить сметану с яйцами и сахаром до однородности, затем постепенно ввести муку — в три-четыре приёма, каждый раз тщательно перемешивая.Муку лучше просеять перед добавлением — тесто выйдет без комков. - Шаг 2Шаг 2Яблоки очистить от семян и нарезать тонкими дольками.Яблоки не очищайте от кожуры — при запекании она размягчается и держит форму долек.
- Шаг 3Шаг 3Противень смазать маслом, выложить яблочные дольки плотной черепицей.Чем плотнее уложены дольки, тем сочнее получится пирог.
- Шаг 4Шаг 4Залить яблоки тестом равномерно по всей поверхности.Следите, чтобы тесто покрыло все яблоки — незалитые края могут подгореть.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать в духовке при 150 °C до готовности.Готовность проверяйте зубочисткой: тесто должно пропечься насквозь и не липнуть.
- Шаг 6Шаг 6Готовый пирог немного остудить, нарезать кусками, переложить на блюдо и присыпать сахарной пудрой или ванильным сахаром.Разрезайте пирог только после остывания — горячим он крошится.
На заметку
Готовый пирог хранится при комнатной температуре до суток, в холодильнике — до трёх дней. Перед подачей можно слегка подогреть. Сахарную пудру лучше сыпать непосредственно перед едой — иначе она впитается. Этот рецепт с фото хорош и в будний день, и на угощение гостям. С шариком ванильного мороженого пирог превращается в полноценный десерт.Оценить55
0