Ароматная стручковая фасоль с зеленью и пряными травами
Описание рецепта
Делаю этот гарнир, когда хочется чего-то быстрого, но с характером — травы превращают простую фасоль в совершенно другое блюдо.Слово редактора
Простое овощное блюдо из замороженной стручковой фасоли, обжаренной отдельно, и пассерованных моркови, лука и чеснока. Всё объединяет свежая зелень укропа и петрушки плюс сушёные майоран и орегано — именно травы дают этому гарниру характерный аромат. Подходит как самостоятельное вегетарианское блюдо или гарнир к мясу и рыбе. Готовится быстро, из доступных продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- фасоль зеленая стручковая1
- морковьпо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- орегано0.2пучок
- майоранпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории14кКал0.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Стручковую замороженную фасоль обжарить на растительном масле до готовности, посолить.Не размораживайте фасоль заранее — выкладывайте прямо из пакета на хорошо разогретую сковороду, тогда она обжарится, а не потушится. - Шаг 2
Морковь, лук и чеснок порубить мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле до мягкости.Морковь нарезайте мельче лука — она готовится дольше. - Шаг 3
Смешать фасоль с овощной обжаркой.Смешивайте на выключенном огне, чтобы зелень не завяла раньше времени. - Шаг 4
Добавить рубленую свежую зелень укропа и петрушки, сушёные майоран и орегано, поперчить и перемешать.Зелени берите щедро — именно она даёт основной аромат блюда. Не жалейте.
На заметку
Подавайте горячей сразу после приготовления — аромат трав раскрывается в первые минуты. Этот рецепт хорош и как лёгкий самостоятельный ужин, и как гарнир. Фото готового блюда показывает насыщенный зелёный цвет — признак правильно обжаренной фасоли. Хранить в холодильнике до двух суток, перед подачей разогреть на сковороде.Оценить54
0