Салат «Морской коктейль» с обжаренными морепродуктами
Описание рецепта
Тёплые морепродукты на хрустящей зелени — неожиданное, но удачное сочетание. Соевый соус даёт обжарке глубину, а оливковое масло в заправке связывает всё воедино.Слово редактора
Салат «Морской коктейль» — лёгкое блюдо из пекинской капусты, листьев салата и помидоров черри, в которое вводят горячие морепродукты, обжаренные в оливковом масле с соевым соусом. Крабовые палочки дают привычный морской вкус, а быстрая обжарка морепродуктов добавляет тепло и аромат. Подходит как лёгкий ужин или закуска на праздничный стол.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое маслопо вкусу
- капуста пекинскаяпо вкусу
- салатпо вкусу
- крабыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории6кКал0.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пекинскую капусту и листья салата нарезать произвольно и выложить в миску.Капусту лучше нарезать широкими полосами, чтобы она не обмякла от заправки. - Шаг 2
Помидоры черри разрезать пополам, добавить к зелени.Черри можно заменить небольшими томатами сливовидного сорта. - Шаг 3
Крабовые палочки нарезать кружочками или соломкой, ввести в салат.Следите, чтобы крабовые палочки были холодными — контраст с горячими морепродуктами подчёркивает вкус. - Шаг 4
Заправить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.Масло добавляйте умеренно: соевый соус уже солёный, не пересолите. - Шаг 5
Морепродукты обжарить на оливковом масле с добавлением соевого соуса до готовности.Обжаривайте морепродукты на сильном огне около двух-трёх минут — они должны остаться сочными. - Шаг 6
Выложить салат на блюдо, сверху разместить горячие морепродукты и сразу подавать.Подавайте немедленно: горячие морепродукты на холодном салате быстро его нагревают.
На заметку
Готовый салат подавайте сразу — при остывании морепродуктов эффект контраста теряется. Хранить в собранном виде не рекомендуется. Если хотите сфотографировать блюдо для фото, делайте это до подачи: капуста быстро оседает. По этому рецепту можно использовать любые морепродукты — мидии, кальмары, креветки.Оценить514
0
Комментарии
6Класс!))) А именно теплые морепродукты нужно ложить? Я просто думаю листья салата потеряют всю эстетику
Чудесный салатик!
Вкусно и ярко! Зачет!:)
Очень душевно,люблю такие "вещи";-а что такое эти "палочки"и почему "не путать"?(на фото-мясо краба!?)
5+!!!!