Гречишные коржики с мёдом и кедровыми орешками
Описание рецепта
Никакой ванили — только гречка, мёд и кедровый орех. Аромат при выпечке такой, что не нужно объяснять, зачем это готовить.Слово редактора
Коржики на гречневой муке — выпечка без корицы и ванили, где главную роль играет сам злак: его землистый, чуть ореховый аромат. Медовая основа делает тесто мягким, кедровые орешки и кедровое масло добавляют насыщенность. Подходят к чаю или кофе, хранятся несколько дней, не черствея. Рецепт понравится тем, кто ищет домашнюю выпечку с характером, а не нейтральным вкусом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука180г
- мед120г
- масло сливочное80г
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры69г86.25% от дневной нормы
- Углеводы225г75.00% от дневной нормы
- Калории1595кКал66.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбила белки с сахарной пудрой до пышности.Белки должны быть комнатной температуры — так взбиваются быстрее. - Шаг 2
Постепенно добавила мёд, мягкое сливочное масло и кедровое масло, продолжая перемешивать.Масло должно быть именно мягким, не растопленным, иначе тесто расплывётся. - Шаг 3
Лопаткой постепенно вмесила гречневую муку до однородного теста.Всыпайте муку небольшими порциями, чтобы тесто оставалось однородным. - Шаг 4
Вмешала в тесто половину кедровых орешков.Не перебарщивайте с орешками внутри — крупные куски могут нарушить структуру коржика. - Шаг 5
Шаг 5Ложкой выложила тесто на противень, застланный бумагой для выпечки.Между коржиками оставляйте расстояние около двух сантиметров — тесто немного растекается. - Шаг 6Шаг 6Посыпала коржики сверху оставшимися орешками и отправила в духовку при 180 °C на 15 минут.Не пересушите: коржики должны остаться мягкими, даже если на вид кажутся чуть влажными.
- Шаг 7Шаг 7Сняла коржики с противня деревянной лопаткой — они чуть прилипают к бумаге.Снимайте коржики сразу после небольшого остывания — если дать им полностью остыть на противне, прилипнут сильнее.
На заметку
Готовые коржики остаются мягкими до трёх дней в закрытом контейнере. Подавайте к чаю или горячему молоку. Если хотите усилить медовый аромат — сбрызните тёплые коржики ещё немного мёдом сразу после духовки. Этот рецепт хорошо получается на фото: поверхность с орешками выглядит аппетитно без дополнительного декора.Оценить532
0
Комментарии
11Прекрасный рецепт и можно для стройнеющих.У нас гречневую муку можно купить в магазинах натуральных органически чистых продуктов.
otlichno!!! ya s udovol'stviem ispeku takie! tol'ko skazhite, mozhno li takuju muku prigotovit'kak-to samoj? u nas takuju ne prodaut(((
Какие интересные коржики!5+Надо попробовать испечь))
Рецепт очень интересный, обязательно попробую, спасибо!
Сима, прекрасные печенюшки, только вопрос, когда они остывают, не твердеют?