Курица с яблоками и болгарским перцем на гриле
Описание рецепта
Пошла на рынок за мандаринами, а вернулась с курицей — так и родился этот рецепт. Грудки получаются мягкими, яблоки с гвоздикой благоухают на всю кухню, а помидоры с сахаром на гриле — неожиданно вкусное решение. Мне нравится, что блюдо красиво само по себе: яркий перец, золотистые яблочные кружки, кунжут сверху. Подавайте сразу — ждать тут нечего.Слово редактора
Блюдо для гриля, в котором куриные грудки сочетаются с карамелизованными яблоками, мягким болгарским перцем и томатами. Яблоки маринуются с гвоздикой и лимонным соком — это даёт тонкий пряный аромат. Подаётся тёплым на листьях салата, посыпанным кунжутом. Подходит для летнего ужина или когда хочется лёгкого, но сытного блюда.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки2шт.
- перец болгарский1шт.
- сахар1ст. л.
- гвоздика молотая0.3ч. л.
- кунжут2ч. л.
- лимоны0.5шт.
- соль1щепотка
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории196кКал8.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные грудки нарезать вдоль тонкими ломтиками, посолить и поперчить.Нарезайте грудки как можно тоньше — так они прожарятся равномерно и останутся сочными. - Шаг 2
Шаг 2Болгарский перец нарезать крупными кусочками.Перец можно взять разных цветов — блюдо выйдет ярче. - Шаг 3
Яблоки нарезать кружочками, сбрызнуть соком лимона, посыпать сахаром и молотой гвоздикой, оставить на 20 минут.Чем дольше яблоки маринуются, тем насыщеннее аромат гвоздики. Но больше 30 минут не нужно — дольки могут размягчиться раньше гриля. - Шаг 4Шаг 4На разогретом гриле обжарить грудки около семи минут, затем перец — до мягкости, затем яблоки — около трёх минут, до появления полосочек.Следите, чтобы гриль был хорошо разогрет перед каждой закладкой — иначе продукты будут тушиться, а не жариться.
- Шаг 5Шаг 5Помидоры разрезать пополам, присыпать сахаром и положить на гриль на одну-две минуты.Помидоры держите на гриле совсем недолго: они должны прогреться и карамелизоваться сверху, но не развалиться.
- Шаг 6Шаг 6Перец после гриля нарезать на квадратики.Квадратики перца удобнее укладывать в слои и есть — не обязательно, но так аккуратнее.
- Шаг 7Шаг 7На тарелку уложить листья салата, сверху — грудки, перец, яблоки, снова грудки. Рядом или сверху разложить помидоры, посыпать кунжутом и подавать сразу.Подавайте сразу: при остывании кунжут теряет аромат, а яблоки — текстуру.
На заметку
Этот рецепт хорош именно с пылу с жару — при остывании яблоки и перец теряют сочность. Фото блюда делайте сразу после сборки, пока листья салата свежие. Хранить в холодильнике можно до суток, но лучше есть в день приготовления. Вместо куриных грудок подойдёт филе бедра — оно сочнее.Оценить531
0
Комментарии
125!
Супер!Обажаю токие рецепты,в каторых мясо преготовлено вмести с фруктамии.
...Вчера решила проэкспериментировать,(,т.к. яблоко никогда "не приходило на ум" в виде гриля,только "внутри")-очень понравилось,большое спасибо!
Здорово!!! И фотографии такие замечательные! Так и хочется все и сразу съесть!
я только пришла с работы и именно ваш рецепт вызвал у меня самое сильное слюнннотечение))))))))))а это знаете ли показатель)))))))