Мексиканский салат с фасолью
Описание рецепта
Яркий, сытный салат
Слово редактора
Мексиканский салат с фасолью — отличное блюдо для летнего меню. Он не только порадует ярким видом и вкусом, но и станет источником белка и витаминов благодаря фасоли и авокадо. Салат можно разнообразить, добавив кукурузу, болгарский перец или чёрный рис. Заправка из оливкового масла и сока лайма подчеркнёт свежесть ингредиентов и придаст блюду характерную кислинку. Такое блюдо прекрасно подойдёт для лёгкого обеда или ужина, а также станет украшением праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо1шт.
- фасоль100г
- петрушка1пучок
- яйца куриные2шт.
- помидоры1шт.
- оливковое маслопо вкусу
- сок лаймапо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории505кКал21.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Порезать помидор на кубики или половинки, если это черри. В салатнице смешать помидор, петрушку, фасоль, лук, порезаный полосками, авокадо и заправить. Перемешать и выложить яйцо сверху.
Слово редактора
Для более яркого вкуса добавьте в заправку немного острого перца или молотого чили. Авокадо лучше использовать спелое, но не переспевшее — оно должно быть мягким, но не кашеобразным
На заметку
Мексиканский салат с фасолью лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы авокадо не потемнело и не утратило свежесть. Если нужно приготовить салат заранее, не добавляйте авокадо и сок лайма — добавьте их перед подачей. Храните остальные ингредиенты в холодильнике до 12 часов, накрыв салатницу плёнкой. К салату отлично подойдут кукурузные лепёшки и освежающий напиток, например, сангрия.