Салат с козьим сыром, жареными цитрусами и орешками
Описание рецепта
Большинство салатных рецептов у меня получаются спонтанно, а точнее из того что есть в холодильнике, или из того, что нужно съесть, восполняя недостаток белка или углеводов за день. И этот салат один из них. И почему жареный грейпфрут и апельсин – не спрашивайте, пробуйте!
CHAVROUX-это мягкий творожный козий сыр, который продаётся в любом европейском супермаркете, да и в большинстве российских, точно есть в Москве и в Питере, я раньше его все время покупала на завтраки.
Я использую листья салата, который по-нидерландски называется Vedsla, английское название Corn salad, как называется на российских прилавках, понятия не имею. Но я уверена, что всегда можно найти замену, в отделе, где голландские овощи и салаты.
Много моих рецептов вы найдёте в личном блоге wikifit.ru
Слово редактора
Салат с козьим сыром, жареными цитрусами и орешками — необычное сочетание, которое порадует гурманов. Козий сыр добавит блюду кремовости, а жареные цитрусы — сладко-кислого вкуса и интересной текстуры. Кедровые орешки придадут салату хрустящую нотку. Такое блюдо отлично подойдёт для лёгкого ужина или как закуска на праздничный стол. Попробуйте дополнить салат капелькой мёда или бальзамическим уксусом — это усилит вкусовые ощущения.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салат75г
- сыр козий твердый30г
- апельсин50г
- кедровые орешки15г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории215кКал8.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
1. Нарезаем апельсин и грейпфрут на небольшие кусочки.
Слово редактора
Для удобства нарезки очистите цитрусы от плёнок и перегородок. Не делайте кусочки слишком крупными — они должны хорошо сочетаться с остальными ингредиентами.
- Шаг 1
2. Добавляем в листья салата небольшими кусочками сыр.
Слово редактора
Козий сыр имеет яркий вкус, поэтому важно не переборщить с количеством. Попробуйте сначала добавить меньше, при необходимости можно добавить ещё.
- Шаг 2
3. Аккуратно все перемешиваем, разбивая комочки сыра.
Слово редактора
Перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить листья салата и сохранить аппетитный вид блюда.
- Шаг 3
4. Обжариваем кедровые орешки, следим, чтобы не подгорели.
Слово редактора
Обжаривайте орешки на сухой сковороде, постоянно помешивая. Они готовы, когда станут слегка золотистыми и появится характерный аромат.
- Шаг 4
5. Добавляем немного масла в сковородку и быстренько обжариваем апельсин и грейпфрут.
Слово редактора
Добавьте немного сахара к цитрусам при обжаривании — это подчеркнёт их сладость и создаст карамельную нотку. Следите, чтобы цитрусы не потеряли форму, но стали слегка мягкими.
- Шаг 5
6. Выкладываем на листья салата жареные цитрусы, посыпаем орешками и украшаем маленькими кусочками сыра.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы цитрусы не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее, смешайте ингредиенты за 15–20 минут до подачи, а кедровые орешки обжарьте непосредственно перед добавлением в салат. Вместо козьего сыра можно использовать фета или мягкий творожный сыр в той же пропорции, но вкус будет менее пикантным.