Салат с козьим сыром, жареными цитрусами и орешками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Большинство салатных рецептов у меня получаются спонтанно, а точнее из того что есть в холодильнике, или из того, что нужно съесть, восполняя недостаток белка или углеводов за день. И этот салат один из них. И почему жареный грейпфрут и апельсин – не спрашивайте, пробуйте! CHAVROUX-это мягкий творожный козий сыр, который продаётся в любом европейском супермаркете, да и в большинстве российских, точно есть в Москве и в Питере, я раньше его все время покупала на завтраки. Я использую листья салата, который по-нидерландски называется Vedsla, английское название Corn salad, как называется на российских прилавках, понятия не имею. Но я уверена, что всегда можно найти замену, в отделе, где голландские овощи и салаты. Много моих рецептов вы найдёте в личном блоге wikifit.ruСлово редактора
Салат с козьим сыром, жареными цитрусами и орешками — необычное сочетание, которое порадует гурманов. Козий сыр добавит блюду кремовости, а жареные цитрусы — сладко-кислого вкуса и интересной текстуры. Кедровые орешки придадут салату хрустящую нотку. Такое блюдо отлично подойдёт для лёгкого ужина или как закуска на праздничный стол. Попробуйте дополнить салат капелькой мёда или бальзамическим уксусом — это усилит вкусовые ощущения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салат75г
- сыр козий твердый30г
- апельсин50г
- кедровые орешки15г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории215кКал8.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
1. Нарезаем апельсин и грейпфрут на небольшие кусочки.Для удобства нарезки очистите цитрусы от плёнок и перегородок. Не делайте кусочки слишком крупными — они должны хорошо сочетаться с остальными ингредиентами. - Шаг 1
2. Добавляем в листья салата небольшими кусочками сыр.Козий сыр имеет яркий вкус, поэтому важно не переборщить с количеством. Попробуйте сначала добавить меньше, при необходимости можно добавить ещё. - Шаг 2
3. Аккуратно все перемешиваем, разбивая комочки сыра.Перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить листья салата и сохранить аппетитный вид блюда. - Шаг 3
4. Обжариваем кедровые орешки, следим, чтобы не подгорели.Обжаривайте орешки на сухой сковороде, постоянно помешивая. Они готовы, когда станут слегка золотистыми и появится характерный аромат. - Шаг 4
5. Добавляем немного масла в сковородку и быстренько обжариваем апельсин и грейпфрут.Добавьте немного сахара к цитрусам при обжаривании — это подчеркнёт их сладость и создаст карамельную нотку. Следите, чтобы цитрусы не потеряли форму, но стали слегка мягкими. - Шаг 5
6. Выкладываем на листья салата жареные цитрусы, посыпаем орешками и украшаем маленькими кусочками сыра.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы цитрусы не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее, смешайте ингредиенты за 15–20 минут до подачи, а кедровые орешки обжарьте непосредственно перед добавлением в салат. Вместо козьего сыра можно использовать фета или мягкий творожный сыр в той же пропорции, но вкус будет менее пикантным.Оценить514
0
Комментарии
6НЕ САМОЕ УДАЧНОЕ ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ ПРИКЛЮЧЕНИЕ.
Какой чудесный салат! Жареные цитрусовые для меня - открытие. А салат (зеленый) у нас называется корн.
Если честно, то я совсем не понимаю, почему все шаги меняются местами? И не только у меня, у других тоже...А если пытаюсь исправить, то выдает сообщение, что что-то не сработало, ошибку исправят позже...
Спасибо за рецепт! Очень аппетитно выглядит, завтра же попробую сделать, жареные цитрусовые - это так вкусно!
Тоже так делаю,но без козьего сыра-не могу из-за спец.аромата(беру какой-нибудь нейтральный);а масла очень люблю мешать(кунжутное с тыквенным,подсолнечное с грецким-очень ярко)