Шоколадные маффины с кедровыми орешками и шоколадной глазурью
Описание рецепта
Шоколадные маффины с кедровыми орешками — это тот случай, когда простая выпечка оказывается неожиданно нарядной. Глазурь застывает с лёгким хрустом, орешки дают ореховую нотку, а внутри — тёмный, чуть влажный мякиш. Такое сочетание мне кажется безупречным — и для уютного завтрака, и для гостей.Слово редактора
Эти маффины подойдут к утреннему кофе или как десерт после обеда. Тесто замешивается быстро — на основе какао, сливочного масла и яиц. Сверху — шоколадная глазурь с кедровыми орешками: она застывает и даёт хрустящую корочку. Можно использовать силиконовые формочки или бумажные вкладыши — маффины легко вынимаются после остывания.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- сахар100г
- масло сливочное100г
- какао2ст. л.
- яйцо5шт.
- уксуспо вкусу
- глазурьпо вкусу
- орехи кедровыепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории292кКал12.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца тщательно взбить миксером.Взбивайте яйца не менее двух минут — тесто получится более пышным. - Шаг 2Шаг 2Добавить сахар и соду, погашенную уксусом, перемешать.Гасите соду непосредственно перед добавлением в тесто, а не заранее.
- Шаг 3Шаг 3Муку смешать с какао и разрыхлителем, добавить в тесто вместе с растопленным сливочным маслом. Размешать до однородной массы.Добавляйте сухие ингредиенты частями, чтобы не было комков.
- Шаг 4Шаг 4Разлить тесто по формочкам и выпекать около 30 минут при 180 °C.Проверяйте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.
- Шаг 5Шаг 5Для глазури растопить шоколад на водяной бане, добавить сливочное масло и кедровые орехи, перемешать.Следите за температурой водяной бани — шоколад не должен перегреваться, иначе потеряет блеск.
- Шаг 6Шаг 6Остывшие маффины смазать глазурью.Наносите глазурь только на полностью остывшие маффины, иначе она стечёт.
Комментарии
4Спасибо,очень вкусные получились.
Ой извиняюсь. Масло надо растопленное добавить после муки.
Про масло забыли написать.Когда его ложить и в каком состоянии оно должно быть.
5!