Шоколадные маффины с кедровыми орешками
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Шоколадные маффины с кедровыми орешками — это тот случай, когда простая выпечка оказывается неожиданно нарядной. Глазурь застывает с лёгким хрустом, орешки дают ореховую нотку, а внутри — тёмный, чуть влажный мякиш. Такое сочетание мне кажется безупречным — и для уютного завтрака, и для гостей.Слово редактора
Эти маффины подойдут к утреннему кофе или как десерт после обеда. Тесто замешивается быстро — на основе какао, сливочного масла и яиц. Сверху — шоколадная глазурь с кедровыми орешками: она застывает и даёт хрустящую корочку. Можно использовать силиконовые формочки или бумажные вкладыши — маффины легко вынимаются после остывания.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- сахар100г
- масло сливочное100г
- какао2ст. л.
- яйцо5шт.
- уксуспо вкусу
- глазурьпо вкусу
- орехи кедровыепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории292кКал12.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца тщательно взбить миксером.Взбивайте яйца не менее двух минут — тесто получится более пышным. - Шаг 2Шаг 2Добавить сахар и соду, погашенную уксусом, перемешать.Гасите соду непосредственно перед добавлением в тесто, а не заранее.
- Шаг 3Шаг 3Муку смешать с какао и разрыхлителем, добавить в тесто вместе с растопленным сливочным маслом. Размешать до однородной массы.Добавляйте сухие ингредиенты частями, чтобы не было комков.
- Шаг 4Шаг 4Разлить тесто по формочкам и выпекать около 30 минут при 180 °C.Проверяйте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.
- Шаг 5Шаг 5Для глазури растопить шоколад на водяной бане, добавить сливочное масло и кедровые орехи, перемешать.Следите за температурой водяной бани — шоколад не должен перегреваться, иначе потеряет блеск.
- Шаг 6Шаг 6Остывшие маффины смазать глазурью.Наносите глазурь только на полностью остывшие маффины, иначе она стечёт.
На заметку
Подавайте маффины через 20–30 минут после нанесения глазури — она успеет схватиться. Хранить можно при комнатной температуре до двух суток под крышкой или в контейнере. Если хотите приготовить по этому рецепту заранее — заморозьте маффины без глазури, а перед подачей разморозьте и покройте. Фото готового десерта лучше делать сразу после застывания глазури — орешки красиво блестят.Оценить520
0
Комментарии
4Спасибо,очень вкусные получились.
Ой извиняюсь. Масло надо растопленное добавить после муки.
Про масло забыли написать.Когда его ложить и в каком состоянии оно должно быть.
5!