Итальянские бублики чиамбелла с анисом и оливковым маслом
Описание рецепта
...Всегда с большим интересом пробую новые необычные блюда,особенно,когда минимум необычных ингредиентов «предлагают» ещё более необычный результат! «Чамбеле»(бублик)-традиционная,очень простая выпечка,которую делают и едят каждый день и на праздник,какой то,своеобразный символ.И «символ»,надо сказать,вполне достойный...Когда впервые попробовала,а потом узнала рецепт,не могла поверить,что из такого «набора» продуктов,получаются нежные,рассыпчатые,просто изумительные «баранки»(вот уж,когда внешний вид совсем «не совпадает» с «внутренним»! Угощайтесь! Один большой «минус»-сколько бы их не было,«исчезают» все! Хочу ещё добавить,что есть похожая «испанская» версия,но это уже «совсем другая история».Слово редактора
Чиамбелла — традиционная итальянская выпечка в форме бублика. Тесто замешивается на оливковом масле с добавлением аниса и ванилина, получается гладким и эластичным. Бублики подходят к кофе, чаю или вину, а также к несладким закускам. Форму можно менять: лепить колбаски, вырезать печенье-крекер или делать классические кольца.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло200
- сахар200г
- анис1ч. л.
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории42кКал1.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать масло, вино и сахар. Просеять муку и вымесить гладкое эластичное тесто — оно не должно быть слишком крутым, поэтому количество муки регулировать по ощущению.Муку вводите постепенно: тесто должно держать форму, но не крошиться. - Шаг 2
Отщипывать кусочки теста, раскатывать в колбаски и формировать бублики. Можно также придать им форму печенья-крекера.Дети охотно участвуют в лепке — форма может быть любой. - Шаг 3
Для сладкого варианта обмакнуть бублики в смесь коричневого сахара с молотым анисом или в смесь аниса с крупной солью.Обмакивание необязательно: без добавок бублики нейтральные и подходят к несладким блюдам. - Шаг 4Шаг 4Сверху по желанию присыпать молотым анисом с сахарной пудрой.Сахарная пудра с анисом даёт красивую корочку — посыпайте непосредственно перед выпечкой.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 20–25 минут — до лёгкого золотистого цвета.Следите за цветом: бублики должны стать золотистыми, но не тёмными.
На заметку
Подавайте чиамбеллу тёплой или остывшей — к кофе, чаю или сухому вину. Хранятся бублики в закрытом контейнере до трёх суток, не теряя текстуры. В этом рецепте легко варьировать вкус: анис можно увеличить или убрать совсем. Фото готовых бубликов покажет, насколько простой результат выглядит по-итальянски.Оценить533
0
Комментарии
9Обязательно попробую, спасибо! 5!
Действительно, никаких тебе заморских продуктов, а результат какой! :))) Надо пробовать! Спасибо!!!
Чудесные бублики!Не стандартный рецепт!5+
Классные штучки, обязательно попробую! Только вопрос, время приготовления 40 часов, наверное все таки минут?!
здорово у тебя получилось!5