Итальянские бублики ciambella
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
...Всегда с большим интересом пробую новые необычные блюда,особенно,когда минимум необычных ингредиентов "предлагают" ещё более необычный результат! "Чамбеле"(бублик)-традиционная,очень простая выпечка,которую делают и едят каждый день и на праздник,какой то,своеобразный символ.И "символ",надо сказать,вполне достойный...Когда впервые попробовала,а потом узнала рецепт,не могла поверить,что из такого "набора" продуктов,получаются нежные,рассыпчатые,просто изумительные "баранки"(вот уж,когда внешний вид совсем "не совпадает" с "внутренним"! Угощайтесь! Один большой "минус"-сколько бы их не было,"исчезают" все! Хочу ещё добавить,что есть похожая "испанская" версия,но это уже "совсем другая история".Слово редактора
Ciambella — настоящая жемчужина итальянской выпечки, которая порадует своей простотой и вкусом. Оливковое масло в составе придаёт бубликам особую нежность, а анис добавляет пикантные нотки. Такая выпечка отлично дополнит утренний кофе или вечерний чай, а также станет прекрасным угощением для гостей. Попробуйте экспериментировать с ароматизаторами — помимо аниса, можно добавить цедру цитрусовых или другие специи, чтобы разнообразить вкус. Ciambella прекрасно подойдёт как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло200
- сахар200г
- анис1ч. л.
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории42кКал1.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приглашайте друзей и подавайте к кофе,чаю,вину!Приятного! Bonо appettito!!!При вымешивании теста обращайте внимание на его консистенцию — оно должно слегка прилипать к рукам, но не быть липким. Если тесто слишком крутое, добавьте немного воды, если слишком липкое — подсыпьте муку. - Шаг 2
"Отщипываем" кусочки теста,катаем колбаски и лепим бублики(хотя,если к процессу присоединятся дети,можно налепить всё,что угодно... Или,как обычное печенье-крекер. Для сладких,можно обмакивать в коричн.сахар с молотым анисом или в смесь(анис,соль крупная,чуть-чуть).Чтобы бублики получились ровными и красивыми, старайтесь делать колбаски одинакового размера. Можно использовать кухонные весы для точного дозирования кусочков теста. - Шаг 3
Выпекаем в разогретой духовке~180-в среднем 20-25мин.(до золотистого,слегка)вида. Сверху можно присыпать молотым анисом с сахарной пудрой.(для сладких)Чтобы бублики получились ровными и красивыми, старайтесь делать колбаски одинакового размера. Можно использовать кухонные весы для точного дозирования кусочков теста. - Шаг 4Шаг 4Смешать масло,вино,сахар,просеять муку и вымесить гладкое,эластичное тесто,поэтому муку "регулируйте" сами,т.к.тесто не должно быть очень крутым.Готовность бубликов можно проверить визуально — они должны приобрести золотистый оттенок и слегка увеличиться в размере. Следите, чтобы не перепечь — иначе бублики станут жёсткими.
На заметку
Итальянские бублики лучше всего подавать тёплыми — так их рассыпчатая текстура раскрывается полностью. Храните остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более интересного вкуса можно добавить в тесто цедру лимона или апельсина.Оценить533
0
Комментарии
9Обязательно попробую, спасибо! 5!
Действительно, никаких тебе заморских продуктов, а результат какой! :))) Надо пробовать! Спасибо!!!
Чудесные бублики!Не стандартный рецепт!5+
Классные штучки, обязательно попробую! Только вопрос, время приготовления 40 часов, наверное все таки минут?!
здорово у тебя получилось!5