Печенье «Шоколадное искушение»: двухцветное, с глазурью
Описание рецепта
Чёрно-белый контраст на печенье получается простым способом: два теста, одна формочка и немного терпения. Глазурь из какао и сахарной пудры добавляет горчинку и блеск.Слово редактора
Двухцветное печенье из двух видов теста — ванильного и шоколадного. Белые кружки и тёмные полукруги складываются в характерный узор, а какао-глазурь завершает оформление. Готовится из базового набора: яйца, мука, какао, ванилин, вода. Подходит для чаепития, детского стола или упаковки в подарок — печенье хорошо держит форму и не крошится после остывания.Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории128кКал5.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйцо взбить с сахаром, добавить ванилин и соду. Треть теста перелить в отдельную ёмкость.Сахар добавляйте по вкусу — в исходном рецепте количество не указано, ориентируйтесь на стандартные пропорции для сахарного печенья. - Шаг 2Шаг 2В большую часть теста (две трети) добавить муку и замесить белое тесто — оно не должно липнуть к рукам.Тесто должно быть плотным и не прилипать к рукам — при необходимости добавьте ещё немного муки.
- Шаг 3Шаг 3В оставшуюся треть теста добавить какао, растопленный шоколад и муку. Замесить тёмное тесто так же плотно, как белое.Какао и растопленный шоколад окрашивают тесто по-разному: чем больше какао, тем темнее цвет.
- Шаг 4Шаг 4Убрать оба вида теста в холодильник на 15–20 минут.Не пропускайте охлаждение — холодное тесто раскатывается ровнее и лучше держит форму при вырезании.
- Шаг 5Шаг 5Духовку разогреть до 180 °C. Рабочую поверхность посыпать мукой. Белое тесто раскатать в пласт и вырезать кружки формочкой или стаканом. Тёмное тесто также раскатать и вырезать кружки, затем разрезать каждый напополам.Толщина пласта — около 4–5 мм, тогда печенье пропечётся равномерно и не пересохнет.
- Шаг 6Шаг 6На каждый белый кружок уложить тёмный полукруг и слегка прижать, чтобы они склеились. Выложить печенье на смазанный маслом противень и выпекать около 10 минут.Следите за цветом низа печенья — оно готово, когда края чуть подрумянятся. Сверху может казаться мягким, но после остывания затвердеет.
- Шаг 7Шаг 7Пока печенье выпекается, приготовить глазурь: смешать какао, сахарную пудру и воду до однородной консистенции. Готовому печенью дать остыть, затем украсить глазурью и подождать, пока она застынет.Глазурь наносите кисточкой или ложкой тонким слоем — густая глазурь будет стекать медленнее и ляжет аккуратнее.
На заметку
Готовое печенье храните в закрытой коробке или контейнере при комнатной температуре до пяти дней. Глазурь полностью застывает примерно за 30–40 минут. Рецепт легко масштабировать: из двойной порции выйдет большая партия для угощения. Пошаговые фото помогут точно воспроизвести двухцветный узор при первой попытке.Оценить412
0
Комментарии
6Извините конечно, а чье же???О_о
По моему фото не ваше...
Спасибо!
Правда, здоровские печеньица!
Спасибо, поверьте мне не только красивые и простые, но еще и вкусные=))