Морковный пирог с грецкими орехами
Описание рецепта
Нежный и
Слово редактора
Морковный пирог — отличное решение для тех, кто хочет попробовать нечто необычное и при этом не слишком сложное в приготовлении. Грецкие орехи и корица придают пирогу особую текстуру и аромат, а морковь делает его более сочным и нежным. Такой десерт прекрасно подойдёт для семейного чаепития или дружеской встречи. Подавайте пирог с чашечкой чая или кофе — он станет отличным дополнением к вашему столу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь2шт.
- пшеничная мука1.5стакан
- корица0.5ч. л.
- мед4ст. л.
- сода1ч. л.
- сметана1ст. л.
- яйца куриные3шт.
- сахар0.5стакан
- растительное масло0.5стакан
- грецкие орехи0.5стакан
Пищевая ценность
- Белки65г72.22% от дневной нормы
- Жиры206г257.50% от дневной нормы
- Углеводы441г147.00% от дневной нормы
- Калории3839кКал159.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Разогрейте духовку до 170°C. Натрите на крупной терке морковь. Нарежьте орехи. Просейте в миску муку, добавьте соду, корицу, соль.
Просеивание муки обогатит её кислородом, и пирог получится более пышным. Орехи нарежьте не слишком мелко, чтобы они чувствовались в пироге.
- Шаг 1
В отдельной миске смешайте миксером или венчиком яйца, сахар, растительное масло, сметану, мед и ваниль.
Используйте ваниль в виде экстракта — так аромат будет более насыщенным. Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, иначе смесь может расслоиться.
- Шаг 2
Влейте смесь в миску с мукой. Хорошо перемешайте все деревянной ложкой. Добавьте морковь и орехи. Вновь перемешайте.
Деревянная ложка не повлияет на вкус теста. Перемешивайте аккуратно, чтобы не нарушить воздушную структуру.
- Шаг 3
Форму выстелите пергаментом и смажьте маслом. Я пробовала печь в разных формах. Лучше всего получается в толстостенной керамической форме. У меня размером 18 на 9 см. Круглая
— диаметром 16 см. Высота теста получается около 3 см. Готовый пирог увеличивается в высоту в 2 раза. Переложите тесто в форму. Пергамент поможет легко извлечь пирог из формы. Керамическая форма равномерно распределяет тепло, что способствует равномерному выпеканию.
- Шаг 4
Выпекайте около 1 часа при 170°C. 15 минут я пеку в обычном режиме, а затем включаю конвекцию. Готовность пирога проверьте зубочисткой. Дайте остыть 5 минут. Выньте из формы и остудите полностью. Можно сделать крем из сливочного сыра, сахарной пудры и ванили. Или просто посыпать пирог сахарной пудрой.
При использовании конвекции уменьшите время выпекания на 5–10 минут. Пирог готов, когда зубочистка выходит сухой, а поверхность пирога немного пружинит при лёгком нажатии.
На заметку
Готовый морковный пирог лучше всего подавать после полного остывания — так он легче режется и лучше раскрывает вкус. Пирог можно хранить в холодильнике до 4 дней, завернув в пищевую плёнку, или заморозить на срок до месяца, предварительно остудив и упаковав в герметичный контейнер. Для более насыщенного орехового вкуса можно увеличить количество грецких орехов до 3/4 стакана.