Рулетики из слоёного теста с мясом и морковью по-корейски
Описание рецепта
Благодаря моркови по-корейски рулетики получаются очень сочными и ароматными. Морковку я делаю сама — это несложно, а вкус совсем другой.Слово редактора
Рулетики из слоёного теста с мясным фаршем и морковью по-корейски — сытная закуска или основное блюдо к ужину. Морковь по-корейски даёт начинке сочность и пряный аромат. Морковь можно купить готовую или сделать самостоятельно за 15 минут. Подходит для будничного стола и для угощения гостей — рулетики удобно брать руками и есть в любом виде: горячими или остывшими.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное1кг
- мясо400г
- яйцо1шт.
Пищевая ценность
- Белки151г167.78% от дневной нормы
- Жиры254г317.50% от дневной нормы
- Углеводы403г134.33% от дневной нормы
- Калории4914кКал204.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо с луком перекрутить на мясорубке. Фарш посолить и поперчить по вкусу.Лук для фарша можно взять репчатый или белый — оба варианта подойдут. - Шаг 2
Морковь (500 грамм) очистить, натереть на крупной тёрке или специальной тёрке для корейских овощей. Отжать сок.Если нет специальной тёрки, обычная крупная даёт хороший результат — морковь всё равно хорошо пропитается маринадом. - Шаг 3
К моркови добавить 2 ст. л. уксуса (9%), 3–4 ст. л. растительного масла, 3–4 зубчика чеснока (выдавить), 1,5 ст. л. сахара, молотый лавровый лист, чёрный перец и соль по вкусу. Всё хорошо перемешать.Дайте моркови постоять в маринаде хотя бы 10 минут перед сборкой — вкус станет насыщеннее. - Шаг 4
Готовое слоёное тесто раскатать. В середину выложить морковь по-корейски, поверх неё — фарш колбаской. Свернуть рулетом и нарезать на небольшие рулетики.Фарш кладите колбаской ближе к одному краю пласта — так рулет удобнее скручивать и нарезать ровно. - Шаг 5
Шаг 5Рулетики выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке 30–40 минут.Смазывайте яйцом равномерно, включая боковые срезы — тогда корочка получится золотистой со всех сторон.
На заметку
Готовые рулетики подавайте горячими — с соусом наполетана или просто со сметаной. Остывшие они тоже хороши: удобно взять с собой на работу или в дорогу. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать в духовке при 180 °C около десяти минут. Больше идей с слоёным тестом ищите по фото и рецептам на сайте.Оценить512
0
Комментарии
2Супер,супер да вы просто умничка...)))
Очень классная идея с острой сочной морковкой!