Печенье лабриют на сметане с отрубями и кунжутом
Описание рецепта
Лабриют означает на здоровье.Навеянное вдохновение от просмотров прекрасных печенюшек за последние дни.Много рецептов взяла себе в ближайшие планы исполнить,а пока получились для меня и для всех моих вот такие пышненькие.Слово редактора
Лабриют — пожелание здоровья, и в этом печенье оно буквально вшито в состав: ржаная мука, отруби, кунжут, имбирь, корица, кокос. Тесто на сметане и оливковом масле получается мягким и чуть липким, но после часа в холодильнике отлично лепится. Подходит для завтрака или перекуса, когда хочется чего-то домашнего, некоторые выпекают их чуть румянее — зависит от духовки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ржаная мука1стакан
- мука1стакан
- разрыхлитель1
- сода0.5шт.
- сахар0.5стакан
- имбирь0.5шт.
- корица1ч. л.
- отруби3шт.
- кокосы3шт.
- кунжут3шт.
- сметана300г
- оливковое масло0.5стакан
- яйцо2шт.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории395кКал16.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Насыпала в миску все сухие ингредиенты: пшеничную муку, ржаную муку, отруби, сахар, кунжут, кокос, имбирь, корицу, разрыхлитель и соду.Смешивайте сухие ингредиенты тщательно, чтобы разрыхлитель и сода равномерно распределились по тесту. - Шаг 2Шаг 2Добавила сметану, оливковое масло и яйца. Замесила тесто — оно получилось липким, поэтому добавила капельку муки грубого помола и утрамбовала тесто прямо в миске.Если тесто всё равно сильно липнет, добавляйте муку по чуть-чуть — важно не перебить консистенцию.
- Шаг 3Шаг 3Накрыла миску полотенцем и убрала тесто в холодильник на час.Час в холодильнике обязателен — холодное тесто не прилипает к рукам и хорошо держит форму.
- Шаг 4Шаг 4Через час отрывала кусочки теста, формировала шарики и приплюскивала их ладонями в кружочки.Толщину кружочков старайтесь делать одинаковой, около сантиметра, чтобы печенье пропеклось равномерно.
- Шаг 5Шаг 5Выложила кружочки на противень с бумагой для выпечки.Бумага для выпечки обязательна — тесто на оливковом масле может прилипнуть к голому противню.
- Шаг 6Шаг 6Выпекала при 150 °C на режиме «верх, низ и вентилятор» около 12 минут — печенье вышло готовым и светлым.Температура и время зависят от духовки. Если нет режима с вентилятором, попробуйте 160–170 °C и следите за цветом.
На заметку
Готовое печенье по этому рецепту остаётся мягким внутри и чуть хрустящим снаружи. Храните в закрытом контейнере при комнатной температуре до трёх суток. На фото видно, что оно получается светлым — если хочется румяного, добавьте пару минут или чуть поднимите температуру. Можно варьировать специи: добавить кардамон или ваниль.Оценить514
0
Комментарии
4Большое спасибо за рецепт))) стряпала сегодня печенье, печенье просто бесподобное. Еще раз спасибо.
С радостью для себя,благодаря Вашему сегодняшнему посту,обнаружила Ваши рецепты. Мне очень понравились многие! И это печенье тоже! Хочу спросить : замена виноградного сахара (никогда не видела в продаже такого) на обычный сильно изменит вкус?
Какие замечательно полезные печеньки!5!
Все полезное и вкусное.