Батат с манго чатни
Описание рецепта
Замечательный гарнир ко многим блюдам, в частности к Лососю «5 специй». Всего то надо - сварить батат. И, считай, готово! Простите, не помню конкретные порции- все далала на глаз и на вкус...Так что это скорее идея, а не точный рецепт.Слово редактора
Манго чатни — простой соус к запечённому или варёному батату. Готовится без термической обработки: лаймовый сок, манго, пюре и соевый соус смешиваются вместе и дают кисло-сладкую заправку с азиатскими нотками. Хорошо подходит как гарнирный соус к рыбе — особенно к лососю со специями. Пропорции можно регулировать на вкус: больше лайма — острее, больше манго — слаще.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манго1ст. л.
- пюрепо вкусу
- соевый соуспо вкусу
- сок лаймапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории19кКал0.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Соединить лаймовый сок, манго, пюре и соевый соус в одной миске.Если манго спелый и мягкий, можно размять вилкой прямо в миске — текстура будет гуще. - Шаг 2
Шаг 2Перемешать все ингредиенты до однородности. Не солить — соли в соевом соусе достаточно.Попробуйте соус перед подачей — если кажется пресным, добавьте немного лаймового сока, но не соль. - Шаг 3Шаг 3Подать чатни к варёному или запечённому батату.Чатни можно подать сразу или дать настояться пять минут — вкус станет более цельным.
На заметку
Подавайте чатни сразу после приготовления или храните в холодильнике до суток в закрытой ёмкости. Этот рецепт легко масштабировать под нужное количество порций — пропорции свободные, всё регулируется на вкус. Посмотрите фото готового блюда, чтобы оценить консистенцию соуса до подачи.Оценить519
0
Комментарии
9Очень аппетитное блюдо, люблю индийскую кухню, спасибо за рецепт!
Спасибо, 5+!
Совсем недавно кушал такого плана батат у моих индийских друзей. Всеm рекомендую попробовать это блюдо! Спасибо за рецепт!
Очень "гуд"!
отличный рецепт...осталось в нашей дыре батат найти....