Торт «Каприз Мэри» с зефиром и свежими фруктами
Описание рецепта
Торт получается нежным и свежим — зефир размягчается, фрукты дают сок, сметана всё это связывает. Готовится без лишних усилий, а выглядит нарядно.Слово редактора
«Каприз Мэри» — бисквитный торт, в котором чередуются слои зефира, сметаны и нарезанных фруктов: апельсинов, мандаринов, бананов и киви. Крем здесь — обычная сметана, никакой варки. Торт собирается быстро, а потом несколько часов стоит в холодильнике и пропитывается. Подходит для домашнего праздничного стола, когда нужно эффектное блюдо без сложной техники.Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории174кКал7.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взбить два яйца с сахаром по вкусу, добавить стакан муки и замесить бисквитное тесто. Вылить в круглую форму и выпечь до готовности.Бисквит готов, когда зубочистка выходит сухой. Не открывайте духовку первые 20 минут. - Шаг 2Шаг 2Остудить корж, разрезать его на два коржа. Один корж пропитать сиропом.Для сиропа можно взять сахарный раствор или сок от консервированных фруктов.
- Шаг 3Шаг 3Очистить и нарезать апельсины, бананы, киви и мандарины.Бананы нарезайте в последний момент или сбрызните лимонным соком, чтобы не темнели.
- Шаг 4Шаг 4Пропитанный корж промазать сметаной. Сверху выложить зефир, разрезанный вдоль, так чтобы полностью покрыть поверхность. Смазать зефир сметаной.Зефир удобнее резать влажным ножом — срез получается ровным.
- Шаг 5Шаг 5На зефир выложить нарезанные мандарины, апельсины, киви и бананы в любом порядке. Смазать сметаной, снова выложить зефир — и так чередовать несколько слоёв.Слоёв может быть два-три — ориентируйтесь на высоту формы и количество фруктов.
- Шаг 6Шаг 6Когда все слои собраны, тщательно смазать торт сметаной со всех сторон, выравнивая поверхность. Украсить апельсинами, мандаринами, киви, виноградом, яблоками и другими фруктами по желанию.Для украшения используйте фрукты, которые не пускают много сока и держат форму: виноград, киви, дольки апельсина.
- Шаг 7Шаг 7Поставить торт в холодильник на пять-семь часов, чтобы он хорошо пропитался.Чем дольше торт стоит в холодильнике, тем лучше пропитывается. Семь часов — оптимально.
На заметку
Готовый торт хранится в холодильнике до двух суток — накройте его, чтобы не впитывал посторонние запахи. Фрукты для украшения лучше класть перед подачей: так они останутся свежими. Этот рецепт легко адаптировать под сезон — летом хороши персики и клубника. Фото готового торта в разрезе покажет все слои.Оценить59
0
Комментарии
5спасибо)).. попробуйте,приготовьте -Вам очень понравится))
благодарю))
Очень красиво!!!!