Медово-шоколадный рулет с шоколадной глазурью
Описание рецепта
Быстрый рулет, который не требует сложных техник — тесто в миске, восемь минут в духовке, и дальше дело за глазурью.Слово редактора
Тонкий бисквитный корж на меду, какао и коньяке, пропитанный взбитой сметаной с сахаром и залитый шоколадной глазурью из сливок, масла и шоколада. Тесто замешивается в одной миске и выпекается восемь минут — подходит тем, кто хочет получить нарядный десерт без долгой возни. Порций хватит на небольшую компанию.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- какао2ст. л.
- яйца куриные4шт.
- коньяк1ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- сахар1стакан
- сливки100мл
- масло сливочное25г
- медпо вкусу
- глазурьпо вкусу
- шоколадпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры70г87.50% от дневной нормы
- Углеводы228г76.00% от дневной нормы
- Калории1738кКал72.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать все ингредиенты для теста: яйца, муку, разрыхлитель, мёд, какао, коньяк. Консистенция должна быть как густая сметана.Тесто выходит достаточно жидким — это норма, не добавляйте лишней муки. - Шаг 2Шаг 2Вылить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, и разровнять. Толщина слоя — несколько миллиметров.Распределяйте тесто равномерно, иначе тонкие края подсохнут раньше середины.
- Шаг 3Шаг 3Выпекать восемь минут при 200 °C.Проверьте готовность зубочисткой: корж должен пружинить при нажатии.
- Шаг 4Шаг 4Сразу после духовки тонко свернуть корж вместе с бумагой, пока он горячий.Действуйте быстро — остывший корж при сворачивании трескается.
- Шаг 5Шаг 5Развернуть остывший корж, аккуратно отклеить бумагу, пропитать сметаной, взбитой с сахаром, и снова завернуть.Сметану с сахаром лучше взбить заранее и убрать в холодильник на 30 минут — крем станет гуще.
- Шаг 6Шаг 6Приготовить глазурь: довести сливки до кипения, добавить сливочное масло и шоколад, перемешать до однородности.Глазурь готовьте на минимальном огне или снятой с огня кастрюле, чтобы шоколад не свернулся.
- Шаг 7Шаг 7Залить рулет готовой глазурью.Дайте глазури немного загустеть перед подачей — так она ляжет ровнее.
На заметку
Готовый рулет лучше убрать в холодильник на час — глазурь схватится, а пропитка равномерно распределится по коржу. Хранить можно до двух суток, завернув в плёнку. Если хотите усилить медовый вкус — добавьте в тесто на одну чайную ложку мёда больше. Рецепт удобно повторить по пошаговым фото.Оценить522
0
Комментарии
6Спасибо!!Выглядит очень аппетитно=)))5!!
Недавно пробовала сделать жидкое медовое тесто с какао, но не додумалась, что надо было бы его более жидким сделать и спечь одним коржом, а так немного резиновые коржи получились (съели в тортике, конечно). Теперь все понятно, 5!
обожаю рулитики. рецепт суппер+.
К сожалению нет - его быстро съели!:)) В следующий раз, когда приготовлю - сфотографирую и добавлю к рецепту. Добавляйте, если у кого-то есть подобное!:)
Лакомка 5+, а фотография с рулетом в разрезе есть?