Медово-шоколадный рулет
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слово редактора
Медово-шоколадный рулет — отличное решение для сладкого стола! Этот десерт порадует любителей медовых сладостей и шоколадного вкуса. Рулет легко приготовить в домашних условиях, а его нежная текстура и ароматный вкус не оставят равнодушным никого. Подавайте рулет к чаю или кофе, можно украсить его свежими ягодами или листиками мяты — так десерт станет ещё наряднее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- какао2ст. л.
- яйца куриные4шт.
- коньяк1ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- сахар1стакан
- сливки100мл
- масло сливочное25г
- медпо вкусу
- глазурьпо вкусу
- шоколадпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры70г87.50% от дневной нормы
- Углеводы228г76.00% от дневной нормы
- Калории1738кКал72.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Достаем корж из духовки, сразу тонко скручиваем корж, вместе с бумагой. Он горячий, но если сразу не свернуть, то потом сломается. Потом разворачивам, отклеиваем бумагу, и пропитываем сметаной смешанной с сахаром, и опять заворачиваем. (Сметану лучше заранее взбить с сахаром и в холодильник минут на 30 убрать)Перед выпечкой убедитесь, что духовка хорошо прогрета. Следите за временем — корж должен лишь слегка зарумяниться, но не подгореть. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки.
- Шаг 2Смешиваем все ингредиенты для теста (яйца, муку, разрыхлитель, мед, какао, коньяк) - получается как сметана по консистенции, чуть гуще, выливаем это на противень, застеленной бумагой для выпечки, разравниваем. Толщина - несколько мм. В духовку на 8 минут, при 200 градусах.Чтобы корж не трескался при скручивании, работайте быстро и аккуратно. Если бумага прилипает, слегка увлажните её — так будет легче отделить. Пропитка должна быть не слишком жидкой, чтобы рулет не размок.
- Шаг 3Глазурь: сливки кипятим, добавляем сливочное масло и шоколадку. Все это тает, и заливаем рулетик!:)Для глазури выбирайте качественный шоколад — он лучше тает и придаёт насыщенный вкус. Сливки должны быть горячими, но не кипящими, чтобы шоколад не свернулся.
На заметку
Готовый рулет лучше всего подавать после того, как он немного остынет и пропитается — примерно через 30–40 минут. Храните рулет в холодильнике, завернув в плёнку, — так он сохранит свежесть до 3 дней. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно увеличить количество какао до 3 столовых ложек, но следите за консистенцией теста.Оценить522
0