Соус «Ранч» на пахте с чесноком и зеленью
Описание рецепта
Это пожалуй один из самых распространенных соусов/приправ в мире. Существует сотни разных вариаций и названий, но основа одна и та же (кефир/пахта + лимонный сок + зелень). Отличная приправа в салаты, его подают с шашлыком, да и вообще можно использовать как дип k свежим овощам (морковью, сельдереем, цветной капусте и тд)Слово редактора
Соус ранч — популярный в американской кухне соус, который отлично дополняет не только салаты и овощи, но и блюда из птицы и рыбы. В домашних условиях его легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения: можно варьировать количество чеснока и зелени, добавить немного острого перца или других специй. Храните готовый соус в холодильнике и используйте в течение нескольких дней — он станет отличным дополнением к вашему столу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пахта1стакан
- майонез1стакан
- чеснок1шт.
- петрушка1
- лук зеленый1ч. л.
- укроп1ч. л.
- лимонный сок1ч. л.
- горчичный порошок1ч. л.
- соль1ч. л.
- перец черный1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры170г212.50% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории1687кКал70.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Зелень, чеснок и сухие специи прокрутить в блендере до однородной массы (1 минута).Использовать свежую зелень — укроп и петрушку. Сухие специи — это горчичный порошок и черный перец. - Шаг 2Шаг 2Постепенно добавить майонез.Майонез лучше брать нейтральный, без добавок. Можно заменить половину сметаной для более мягкого вкуса.
- Шаг 3Шаг 3Добавить пахту.Пахту можно заменить кефиром или смесью молока с лимонным соком (1:1). Регулировать количество для нужной консистенции.
- Шаг 4Шаг 4Добавить соль, перец и лимонный сок по вкусу.Добавить лимонный сок для свежести и кислинки. Дать соусу постоять 30 минут перед подачей — вкус раскроется.
На заметку
Соус ранч лучше всего хранить в холодильнике в плотно закрытой ёмкости — так он сохранит свежесть до 5 дней. Подавайте соус с салатами, шашлыком или используйте как дип для свежих овощей — моркови, сельдерея, цветной капусты. Для более острого вкуса можно добавить немного молотого красного перца или увеличить количество горчичного порошка.Оценить535
0
Комментарии
11Беру!:) Спасибо,Stan!:)
Спасибо за рецепт, обязательно воспользуюсь! Очень красивый кувшинчик:)
Соус отличный - море витаминов!!!
Так просто и насколько я поняла, так вкусно! Обязательно на выходных сделаю, спасибо.