Картофельные розы

Картофельные розы

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Такие розочки станут замечательным гарниром и к мясу, и к птице, и к рыбе. Украсят любой праздничный стол и удивят друзей. А приготовить их очень легко и доступно каждому!

Слово редактора

Картофельные розы — оригинальное и эффектное блюдо, которое точно привлечёт внимание на любом столе. Такая подача превратит привычный гарнир в кулинарное произведение искусства. Запекание в духовке поможет добиться золотистой корочки и сохранить нежность картофельного пюре. Попробуйте добавить немного сыра или зелени в пюре — это придаст розочкам новый вкус и аромат. Блюдо отлично подойдёт для праздничного ужина или семейного обеда.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки1г
    1.11% от дневной нормы
  • Жиры2г
    2.50% от дневной нормы
  • Углеводы1г
    0.33% от дневной нормы
  • Калории10кКал
    0.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Pronya

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Для изготовления розочек нам понадобятся зубочистки.
    Для изготовления розочек нам понадобятся зубочистки.
  • Шаг 2 На первый листик добавляем второй,и так далее,"лепестки" выворачиваем как показано на фото.
    На первый листик добавляем второй,и так далее,"лепестки" выворачиваем как показано на фото.
  • Шаг 3 А теперь начинаем делать розу.Берем кружочек и сворачиваем его в трубочку.
    А теперь начинаем делать розу.Берем кружочек и сворачиваем его в трубочку.
    Сворачивайте трубочку плотно, но аккуратно, чтобы не повредить «лепестки».
  • Шаг 4 Выкладываем готовые розочки на полотенце,чтобы ушла влага . Жарим во фритюре и перед подачей,когда цветы немного остынут, удаляем зубочистки.
    Выкладываем готовые розочки на полотенце,чтобы ушла влага . Жарим во фритюре и перед подачей,когда цветы немного остынут, удаляем зубочистки.
    Перед жаркой во фритюре убедитесь, что картофель полностью обсушен — это поможет избежать брызг масла. Жарить стоит до золотистой корочки.
  • Шаг 5 Периодически скалываем их зубочистками,чтобы лепестки не распадались.
    Периодически скалываем их зубочистками,чтобы лепестки не распадались.
    Старайтесь не прокалывать картофель слишком глубоко, чтобы не нарушить целостность розочки.
  • Шаг 6 Приятного аппетита!!!
    Приятного аппетита!!!
    Если выбираете духовку, выкладывайте розочки на противень с пергаментом и запекайте до хрустящей корочки. В микроволновке результат будет менее эффектным.
  • Шаг 7 Готовим крепкий соляной раствор, который нужен нам для замачивания картофеля.
    Готовим крепкий соляной раствор, который нужен нам для замачивания картофеля.
    Солевой раствор поможет убрать лишний крахмал и сделает картофель более упругим. Используйте примерно 1 столовую ложку соли на литр воды.
  • Шаг 8 Очищаем картофель и нарезаем кружочки из картофеля при помощи овощерезки,так как ножом так тонко нарезать нельзя.
    Очищаем картофель и нарезаем кружочки из картофеля при помощи овощерезки,так как ножом так тонко нарезать нельзя.
    Солевой раствор поможет убрать лишний крахмал и сделает картофель более упругим. Используйте примерно 1 столовую ложку соли на литр воды.
  • Шаг 9 Картофельные кружочки и зубочистки помещаем в соляной раствор на 10-15 мин.Картофельные кружочки становятся мягкими и податливыми,не ломаются при изготовлении розы.А зубочистки - не горят при жарке во фритюре.
    Картофельные кружочки и зубочистки помещаем в соляной раствор на 10-15 мин.Картофельные кружочки становятся мягкими и податливыми,не ломаются при изготовлении розы.А зубочистки - не горят при жарке во фритюре.
    Солевой раствор поможет убрать лишний крахмал и сделает картофель более упругим. Используйте примерно 1 столовую ложку соли на литр воды.
  • Шаг 10 Можно жарить в духовке или в микроволновке,но будут они немного деформированные.
    Можно жарить в духовке или в микроволновке,но будут они немного деформированные.
    Если выбираете духовку, выкладывайте розочки на противень с пергаментом и запекайте до хрустящей корочки. В микроволновке результат будет менее эффектным.
  • Шаг 11 В итоге получаем красивейший гарнир, вкус у них что то среднее между картофелем фри и чипсами.
    В итоге получаем красивейший гарнир, вкус у них что то среднее между картофелем фри и чипсами.
    Если выбираете духовку, выкладывайте розочки на противень с пергаментом и запекайте до хрустящей корочки. В микроволновке результат будет менее эффектным.

На заметку

Картофельные розы лучше подавать сразу после приготовления — так они сохраняют хрустящую текстуру. Если нужно приготовить блюдо заранее, сформируйте «розы» и храните в холодильнике до 12 часов, а перед подачей обжарьте до золотистой корочки. В качестве гарнира они отлично дополнят мясные, рыбные или куриные блюда. Для украшения можно посыпать готовые «розы» свежей зеленью.
Оценить551
0

Что готовим

овощи с солью
овощи

Комментарии

22
Оставить комментарий
  • Диана
    Диана

    Никогда бы не подумала, что из картофеля можно сделать такую красоту !!!!! Супер !!!)))))))))

    • Вера
      Вера

      вау, я в шоке и в очень прятном шоке!!!!! вы просто рукодельница!!!!! спасибо, обязательно в закладки!!!

      • Pronya
        Pronya

        Выкладываю фотку того, что у меня вышло, оказалось несложно, спасибо!

        • tim_ta
          tim_ta

          Ооочень красиво!!! Спасибо за такие замечательные произведения кулинарного искусства!

          • Люба
            Люба

            нет слов,такая красота и простой картофель,чудо...

            Оставить комментарий