Имбирные маффины с вяленой клюквой и шоколадом
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Благодаря моей проблемной газовой духовке, раньше маффины получались суховаты. Недавно стал ставить противень с водой на нижней уровень - перестали сгорать:) В этот раз горячие кексы накрыл влажным полотенцем на 30 минут - получилось просто прелестно! Спасибо Симе за идею:) Но если у вас духовка адекватная, то все эти манипуляции можно и не проводить!
Ингредиенты
Прим. 150-170 гр. муки (может, чуть больше, ориентируйтесь на консистенцию - тесто должно получится достаточно вязким, но не крутым), 2 крупных яйца, 50-60 гр. сливочного масла, 3-5 ст. ложек сахарного песка, 2 ч.л. разрыхлителя, 1,5 ст. л. молотого имбиря (можно варьировать количество), большая горсть вяленой клюквы, 50 гр. горького шоколада
Вам также пригодится
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" светло-розовый
248 руб.
Посуда для СВЧ форма круглая
524 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" мятный
248 руб.
Посуда для СВЧ круглая d=320 мм цветное стекло (1068794)
1091 руб.
Противень из алюминия Tefal Success 39х27 см J1602002
2889 руб.
Посуда для СВЧ лоток прямоуг. б/крышки 310*123*70 мм 1,63 л
389 руб.
Мат силиконовый Apollo genio "Tarte" 40x50 см малиновый
390 руб.
Форма для выпечки с антипригарным покрытием, 6 ячеек, 28х19см
689 руб.
Посуда для СВЧ овальная 2л + крышка 2л (утятница) 33,5*19*12 см
720 руб.
Набор посуды для СВЧ 2 пр (2 овальные формы б/крышек 1.5л+3л)
804 руб.
Форма круглая для пирога, стальная, антипригарная, 32х3 см, NADOBA, серия RADA
759 руб.
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
460 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 240гр
549 руб.
Противень, стальной, антипригарный, 41,5х32х1,6 см, NADOBA, серия RADA
829 руб.
Форма для выпечки 23х23х4 см Vitesse синяя
850 руб.
Форма для кекса 30 см "Делибэйк" из углеродистой стали.Tefal. Цвет: красный. J1640174
1099 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Муку смешать с разрыхлителем и имбирем. Масло растопить (размягчить), соединить с яйцом, сахаром, солью, растереть. Соединить сухие и жидкие ингредиенты, добавить клюкву и тертый шоколад, еще раз перемешать. Духовку предварительно разогреть до 180-200 гр. Разложить тесто по формам, на 2/3, выпекать, в зависимости от размера форм и мощности плиты, 20-30 минут.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Спб. Хочу завтра сделать кексы в таких формочках с сыном. Не хочется в грязь лицом:)
Да и к тому же, даже если и немного прилипнут - ничего страшного! Все равно формочки для того и служат, чтобы кексы подавать прямо в них:) Успехов!
А вот такие формочки из икеи надо мазать маслом перед запеканием? Они бумажные. Спб и полотенце класть на кексы когда вынуть из духовки? Надолго?
Нет, бумажные формочки смазывать необязательно (иногда советуют чуть присыпать мукой, но я никогда так не делал).
Влажным полотенцем накрывал буквально минут на 20-30, но опять же этот шаг необязателен, если у вас духовка нормальная и не сушит выпечку.
все получилось. спасибо еще раз. единственное - сверху кексы всегда получаются чуть суховаты( поэтому Вы используете влажное полотенце?
В моем случае получаются суховатыми именно из-за духовки, поэтому влажное полотенце отлично их реабилитирует! Попробуйте поэкспериментировать с температурой!
Здорово придумано про противень и полотенце, расскажу своим тетушкам, с то они все жалуются на духовки газовые! Спасибо!
И Вам спасибо!
Очень симпатичные маффинчики!Уверенна,что на вкус ещё лучше))5!Я вот никак не соберусь приготовить маффины,потому что не могу найти формочки бумажные..Где они обычно продаются?
Спасибо! За все время видел только один раз - в питерской ИКЕА. И в этом году еще из Швеции привез разные, только уже жалею, что мало....:)
Никогда не делала маффины в бумажных формочках. У меня селиконовые - так удобно! Я их и под панна-котту пристроила http://www.edimdoma.ru/recipes/8233 и под другие штукенции...Так что они многофункциональны.Рекомендую!!! А маффины - отличные!
Спасибо,Ната))
Значит, противень с водой всё таки творит чудеса! Тогда внедряю, а то моя духовка из той же банды:) А маффины, должно быть, вкуснецкие!
Да, это весьма действенный способ укрощения:)