Вместо персиков можно использовать груши или сливы, а вместо бри —любой другой мягкий сливочный сыр.

Такой салат хорошо подавать с хлебными тостами. Вместо горгонзолы подойдет любой другой голубой сыр.

Хлеб хорошо брать многозерновой, например «Здоровье». Если нет подходящей формы, можно использовать утятницу. Подавать к вину, с салатом и орехами. 

Вместо взбитых сливок булочки можно подавать с жирной сметаной или простоквашей.