Запечённые макароны с яйцом и сыром — сытная сырная запеканка
Описание рецепта
Очень популярное блюдо среди детей и взрослых! Просто в приготовлении и легко можно делать разные вариации на cвой вкус. Главным ингредиентом является сыр Чеддер, его желательно не менять. Все остальные сыры можно заменить на те что есть у вас. Для более густой версии можно добавить в молоко пару ст. ложек муки, а сверху засыпать панировочными сухарями.Слово редактора
Запечённые макароны с яйцом и сыром — сытное блюдо, которое подходит и детям, и взрослым. Основа — отваренные до состояния «аль денте» макароны, залитые смесью молока, сливок, яйца и трёх видов сыра: чеддера, моцареллы и пармезана. Чеддер даёт насыщенный вкус — его лучше не менять, а остальные сыры можно брать по наличию. Блюдо легко варьировать: добавьте паприку, зелень или бекон.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- макароны1упаковка
- молоко250мл
- сливки80мл
- сыр300г
- моцарелла100г
- пармезан50г
- яйцо1шт.
- перец черный1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы94г31.33% от дневной нормы
- Калории904кКал37.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть духовку до 250 °C.Температура высокая — заранее убедитесь, что духовка прогрелась полностью. - Шаг 2Шаг 2Сварить макароны согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». Слить воду, добавить одну-две ст. л. оливкового масла и держать макароны в тепле.Не переваривайте макароны: они дойдут в духовке, и «аль денте» — именно нужная стадия.
- Шаг 3Шаг 3В кастрюлю налить молоко и сливки, добавить сливочное масло. Довести до медленного кипения, посолить и поперчить по вкусу.Молоко не должно бурно кипеть — нужен лёгкий прогрев, иначе оно может свернуться с яйцом.
- Шаг 4Шаг 4В глубокой миске взбить яйцо. Добавить натёртые сыры, оставив около одной восьмой части для посыпки сверху. Хорошо перемешать, влить половину горячего молока со сливками.Вливайте горячее молоко в яично-сырную смесь тонкой струёй, постоянно помешивая, чтобы яйцо не свернулось.
- Шаг 5Шаг 5Добавить в миску макароны и перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы макароны не поломались и хорошо покрылись смесью.
- Шаг 6Шаг 6Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить макаронную смесь, залить оставшимся молоком. Посыпать отложенным сыром и паприкой.Можно смазать форму заранее и поставить в холодильник — так удобнее, если готовите заранее.
- Шаг 7Шаг 7Запекать от 10 до 15 минут до появления румяной корочки и пузырей. При желании добавить ещё горсть тёртого чеддера и включить верхний нагрев ещё на пять минут — корочка станет хрустящей.Верхний нагрев (гриль) даёт хрустящую корочку, но следите: чеддер быстро темнеет.
Комментарии
18Я извиняюсь... такое ощущение, что шаги перепутаны. нет??? Я почитала комменты. у всех всё получается. Даже прям как-то глупо себя ощущаю. и всё-таки, 4 шаг кажется первым и по убыванию.
Однажды приготовив, это блюдо стало одним из самых любимых в нашей семье))) Конечно кушать его часто из-за высокой калорийности не желательно, но иногда себя балуем😊 К сожалению не каждый раз удается найти в магазинах чеддер, но с другим сыром тоже вкусно, хотя у чеддера есть какой-то особый аромат)
Очень вкусно! Готовила без Чеддер (не нашла в городе), с обыкновенным сыром (Сваля). Муж с удовольствием поужинал, а через некоторое время еще несколько раз подходил за добавкой. А ведь если бы он знал, что в приготовлении используется моцарелла, сливки...:) Прикрепила фото.
Ну, вот, как и обещала - выкладываю фото Вашей вкусняшки. Спасибо, понравилось очень. И еще, с праздником Вас, Stan!
Stan добрый вечер! Сегодня делала выши макароны,очень вкусно. У меня были цветные рожки с травами,получилось очень красиво,очень даже неповседневное блюдо вышло. Жаль что фотоаппарата под рукой не было,но думаю что еще не раз их буду делать;) Спасибо!!!!!