Маскарпоне с малиной
Описание рецепта
Для этого десерта используйте только свежайшие желтки. Маскарпоне нужно обязательно размешивать деревянной ложкой, вместо малины подойдут любые другие ягоды. А если делать только для взрослых, пара столовых ложек мускатной граппы очень поднимет десерту настроение!
Слово редактора
Маскарпоне с малиной — изысканный десерт, который порадует любителей нежных сливочных вкусов. Маскарпоне прекрасно сочетается не только с малиной, но и с другими ягодами — например, клубникой или ежевикой. Десерт отлично подойдёт для завершения праздничного ужина или станет украшением чаепития. Подавайте его со свежими ягодами и листиками мяты — так вкус станет ещё более ярким и свежим.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маскарпоне500г
- малина300г
- сахарная пудра100г
- яичные желтки3шт.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры57г71.25% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории693кКал28.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Желтки взбить венчиком.
Слово редактора
Взбивайте желтки до лёгкой пены — это поможет лучше соединить их с другими ингредиентами.
- Шаг 1
Продолжая взбивать, добавить сахарную пудру.
Слово редактора
Сахарная пудра растворится быстрее, если предварительно просеять её через сито.
- Шаг 2
Маскарпоне соединить с желтками и сахарной пудрой и перемешать деревянной ложкой, затем поставить на 30−40 минут в холодильник.
Слово редактора
Перед смешиванием убедитесь, что маскарпоне имеет комнатную температуру — так масса будет более однородной. После охлаждения текстура станет более плотной и кремовой.
- Шаг 3
Подавать с малиной.
На заметку
Десерт лучше подавать охлаждённым — оставьте его в холодильнике на 30–40 минут перед подачей. Храните в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Вместо малины можно использовать другие ягоды, например, клубнику или чернику, — вкус и внешний вид десерта немного изменятся. Для более выраженного аромата добавьте 2 столовые ложки мускатной граппы, если десерт предназначен для взрослых.