Апульский фаршированный перец (peperoni repieni alla pugliese)
Описание рецепта
Источник - ЖЖ Эллы Мартины www.elladkin.livejournal.com. Очень легкий рецепт и не калорийно. Спасибо автору!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис арборио300г
- сыр70г
- чеснок2стакан
- петрушка1пучок
- оливковое маслопо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы246г82.00% от дневной нормы
- Калории1350кКал56.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подавать можно со сметаной или полив бальзамиком. На Ваш выбор!!!
- Шаг 2
Помидоры помыть и порезать кубиками. Листики петрушки мелко нарезать. Сыр натереть.
- Шаг 3
Перец почистить. Срезать крышечку и удалить семена. Крышечку не выбрасывать.
- Шаг 4
Отварить рис в солёной воде аль денте, добавить оливковое масло и остудить. Смешать рис с половиной нарезанных помидор, половиной рубленой петрушки, слегка взбитыми желтками и сыром. Всё хорошо перемешать. И начинить этим перец. Закрыть крышечкой.Начинять и складывать в форму. В форму нужно налить оливковое масло, помидоры (вторую часть), петрушку (вторую часть) и рубленый чеснок. Каждый перец смазать оливковым маслом. Посыпатье солью и перцем. Закрыть фольгой форму и запекать при температуре 190°С минут40. Затем снимите фольгу, и запекайте ещё 15 минут при температуре 200°С.