Слойки с вишней из дрожжевого теста — быстро и просто
Описание рецепта
Вишнёвые слойки — моё спасение, когда подруги приходят без звонка. Пока они снимают пальто, я уже достаю тесто и вишню из морозилки, и минут через двадцать на столе горячая, румяная выпечка с кисловатой начинкой. Проще рецепта, кажется, не придумать — а результат всегда радует.Слово редактора
Рецепт выручает, когда гости приходят без предупреждения: готовое дрожжевое тесто, замороженная вишня и сахар — вот и всё, что нужно. Тесто раскатывается в один заход, слойки лепятся в любой форме — квадраты, треугольники, конвертики. Сверху желток и сахар дают аппетитную блестящую корочку. Через 20 минут в духовке — горячая выпечка к чаю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто готовое дрожжевое500г
- вишня500
- яичные желткипо вкусу
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории268кКал11.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто разморозили до комнатной температуры и оставили постоять 15 минут.Не торопите разморозку в микроволновке — тесто должно оттаять равномерно, иначе слоистость пострадает. - Шаг 2
Раскатали тесто на присыпанном мукой столе в одном направлении.Раскатывайте строго в одном направлении, чтобы слои не разрушились. - Шаг 3
Шаг 3Духовку разогрели до 220 °C.Духовку лучше разогреть заранее, пока тесто отдыхает после раскатки. - Шаг 4Шаг 4На тесто выложили вишню и сформировали слойки любой формы — квадраты, треугольники или конвертики.Не кладите слишком много вишни — слойки плохо защипнутся и раскроются при выпечке.
- Шаг 5Шаг 5Разложили слойки на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пекарской бумагой, на расстоянии 4–5 см друг от друга, и дали подойти ещё 15 минут.Расстояние между слойками важно — тесто заметно увеличится в объёме.
- Шаг 6Шаг 6Из остатков теста сформировали украшения — листочки, цветочки — и закрепили на слойках. Смазали желтком и присыпали сахаром.Желток можно разбавить чайной ложкой воды — смазка ляжет ровнее.
- Шаг 7Шаг 7Поставили в духовку на 20–25 минут до готовности.Готовность проверяйте по цвету — слойки должны стать золотисто-коричневыми.
На заметку
Подавайте слойки горячими — именно тогда тесто хрустит, а вишня внутри ещё сочная. Этот рецепт хорош и с фото: румяная корочка с сахаром смотрится очень аппетитно. Хранить готовую выпечку лучше не больше суток при комнатной температуре, накрыв полотенцем. На следующий день слойки можно разогреть в духовке при 160 °C около пяти минут — вернётся хруст.Оценить59
0
Комментарии
1Отлично! Люблю быстрые и вкусные рецепты!