Открытые пирожки из слоеного теста
Описание рецепта
Слово редактора
Открытые пирожки из слоёного теста — отличный вариант для семейного обеда или ужина. Хрустящее тесто и ароматная картофельная начинка с чесноком и прованскими травами создадут неповторимое сочетание. Подавайте пирожки со сметаной — она смягчит вкус и добавит нежности. Можно экспериментировать с начинкой: добавить в неё обжаренный лук, грибы или разные сорта сыра. Такие пирожки прекрасно подойдут и для праздничного стола — они не только вкусные, но и эффектно выглядят.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное250г
- картофель3шт.
- чеснок1стакан
- прованские травы0.5ч. л.
- сыр50г
- соль1щепотка
- каперсыпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры65г81.25% от дневной нормы
- Углеводы165г55.00% от дневной нормы
- Калории1370кКал57.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Выпекать 15-20 минут. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!
Слово редактора
Следите за пирожками в последние минуты выпекания — они должны стать золотистыми и слегка хрустящими. Если духовка греет неравномерно, поверните противень на 180 градусов в середине времени выпекания.
- Шаг 2
Разогреть духовку до 200 градусов. Картофель почистить и натереть на крупной терке, смешать с солью, рубленым чесноком, перцем и прованскими травами. Обжарить на растительном масле постоянно помешивая, до золотистого цвета. Сыр натереть на терке. Тесто разрезать на квадратики приблизительно 10х10см. В формочки для кексов положить квадратики теста. Начинить картофелем, тремя каперсами и тертым сыром. Уголочки теста загнуть.
Слово редактора
Для более нежной текстуры картофеля обжаривайте его на среднем огне, не перегревая сковороду. Если нет формочек для кексов, можно выложить пирожки на противень, предварительно застелив его пергаментом.
На заметку
Готовые пирожки лучше подавать горячими — так слоёное тесто остаётся хрустящим. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут. К пирожкам отлично подойдёт сметана или соус на основе йогурта с зеленью. Для разнообразия можно добавить в начинку зелёный лук или маринованные огурцы.