200 гр масло порубить с 2 стаканами муки и растереть в крошку. Соду погасить в сметане, добавить в масло с мукой и замесить тесто. Сформировать шар и положить в холодильник на час. Это тесто может храниться до нескольких дней, так что его можно делать заранее. Для начинки 100гр размягченного масла смешиваем с сахаром. Добавляем муку и руками растираем. Муку добавляем до тех пор, пока масса не превратится в мелкую крошку, можно добавить молотые орехи. Тесто делим на две части и каждую часть раскатываем в прямоугольные пласты толщиной в 0,5 мм, тонким слоем кладем начинку и сворачиваем тесто плотной колбаской. Немного придавить рукой и нарезать на небольшие куски, можно смазать яйцом(если не смазывать, то потом посыпать сах пудрой) и выпекать при 180гр до образования золотистой корочки.
