Зелёный ужин: авокадо с яйцом, руколой и васаби
Описание рецепта
Иногда лучший ужин рождается из ревизии холодильника — авокадо, пара яиц, рукола, и вот уже стол выглядит нарядно. Мне нравится, что блюдо получается свежим, лёгким и красивым без лишних усилий. Васаби добавляет неожиданную нотку остроты — с ним вкус становится интереснее.Слово редактора
Быстрый ужин без плиты — авокадо фаршируется тёртым яйцом и сыром, заправляется лимонным соком, солью и перцем. Подаётся на подушке из руколы с оливками. Подойдёт тем, кто хочет поесть легко и быстро: никакой термической обработки, только свежие продукты. Васаби можно добавить в начинку для остроты или полностью пропустить — блюдо получится и без него.Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории139кКал5.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Авокадо разрезать пополам и удалить косточку. Мякоть аккуратно вычистить ложкой из половинок, оставив кожуру целой.Выбирайте спелое авокадо — мякоть должна легко отделяться от кожуры. - Шаг 2
Мякоть авокадо измельчить. Яйцо натереть на мелкой тёрке и добавить к авокадо.Яйцо должно быть сварено вкрутую и остужено перед натиранием. - Шаг 3
Шаг 3Добавить лимонный сок, соль, чёрный перец и васаби по вкусу. Перемешать до однородности.Васаби добавляйте осторожно — он даёт резкую остроту даже в малых количествах. - Шаг 4Шаг 4Начинить пустые половинки авокадо получившейся смесью. Сверху посыпать тёртым сыром.Сыр можно взять пармезан или любой твёрдый — он добавит солёность и плотность.
- Шаг 5Шаг 5Уложить фаршированные половинки на тарелку с руколой и оливками. Сбрызнуть лимонным соком.Подавайте сразу после приготовления, авокадо быстро темнеет на воздухе.
На заметку
Подавайте сразу — авокадо окисляется и теряет цвет уже через 20–30 минут. Если готовите заранее, накройте начинённые половинки плёнкой вплотную к поверхности. Этот рецепт легко адаптировать: вместо оливок подойдут каперсы, вместо руколы — шпинат. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией начинки.Оценить541
0
Комментарии
11Юся тут твои рецептик пропиарила =)) Супер! Такой яркий и необычный, записала!
такой зеленый ужин, красота!5!
как это я проморгала ваш шедевр! 5!
Очень аппетитная зелень!:)
Спасибо Сима,очень шикарный ужин-прямо для меня!