Рулетики из свинины в томатном соке с овощной начинкой
Описание рецепта
Я искренне завидую девушкам, которые ужинают легким салатиком.А так как меня худенькой никак не назовешь, люблю я ужин поплотнее. Начинка у меня традиционная, но не менее вкусная. Морковь и лук постоянные жители моего холодильника.Слово редактора
Свиные рулетики с начинкой из обжаренных лука и моркови, залитые домашним томатным соком и запечённые в духовке до мягкости мяса. Блюдо простое по составу: свинина, морковь, лук, специи и томатный сок. Подходит для плотного семейного ужина или обеда — порций шесть, соус получается густым и ароматным. Летний домашний томатный сок делает вкус насыщеннее, но подойдёт и покупной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1
- специипо вкусу
- сок томатныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук и морковь обжарить на сковороде до мягкости.Лук и морковь можно нарезать мелко — так начинка лучше держится внутри рулетика. - Шаг 2
Кусочки свинины отбить, посолить и поперчить по вкусу.Свинину лучше отбивать через пищевую плёнку — так мясо не рвётся. - Шаг 3
На каждый кусок свинины выложить часть обжаренных овощей, свернуть рулетиком.Чтобы рулетики не раскрылись при запекании, закрепите их зубочисткой. - Шаг 4
Рулетики сложить в жаропрочную посуду.Посуда должна быть с бортиками — соус при запекании активно булькает. - Шаг 5
Сверху посыпать оставшейся начинкой и зеленью.Зелень можно использовать любую: петрушку, укроп или их смесь. - Шаг 6
Залить домашним томатным соком и поставить в духовку.Если томатный сок кислый, добавьте щепотку сахара перед заливкой. - Шаг 7
Запекать около часа до готовности мяса.Готовность проверяйте ножом: сок из мяса должен быть прозрачным.
На заметку
Готовые рулетики подавайте прямо в соусе — он хорошо сочетается с картофельным пюре или рисом. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте немного воды, чтобы соус не загустел слишком сильно. Этот рецепт с фото можно повторить с любым нежирным куском свинины — лопатка или корейка подходят одинаково хорошо.Оценить511
0
Комментарии
3Хорошая идея!Спасибо))5!
Очень аппетитно))5
Так по домашнему ))) Я люблю тушить мясо с такими ингридиентами, а тут рулетики, обязательно попробую. 5+