Прованские травы домашнего приготовления
Описание рецепта
Хорошо подходят к любому виду мяса,птицы.Слово редактора
Прованские травы — классическая французская приправа, которая придаст вашим блюдам средиземноморский колорит. Эта смесь ароматных трав отлично дополнит не только мясные и птичьи блюда, но и овощные рагу, запеканки, а также блюда из рыбы. Вы можете использовать прованские травы для маринования мяса или добавления в соусы — они обогатят вкус и придадут характерный пряный аромат. Попробуйте экспериментировать с пропорциями трав, чтобы найти идеальное сочетание для вашего вкуса.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории10кКал0.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сухие травы мелко накрошить. Если у вас травки ещё свежие, то высушить подвесив вверх корешками при температуре не выше 40гр в хорошо проветриваемом помещении. Желательно следить за тем чтобы травки не поменяли свой цвет. Смешать все вместе с солью в расчете ложка травяной смеси на пол ложки без горки соли.Высыпать в стеклянную посуду , плотно закрыть. Настоять не менее 10 часов.Для лучшего раскрытия аромата храните смесь в тёмном месте. Можно добавить немного цедры лимона или апельсина — это усилит аромат прованских трав. При настаивании соль поможет вытянуть эфирные масла из трав, усилив вкус смеси
На заметку
Готовые прованские травы храните в сухом, тёмном месте в герметичной ёмкости — так они сохранят аромат до 6 месяцев. Смесь отлично дополнит не только мясные и птичьи блюда, но и запечённые овощи, а также соусы и маринады. Для более яркого вкуса можно добавить в смесь немного сушёного чеснока или перца.Оценить58
0
Комментарии
1Здорово! а как хранить? также в стеклянной банке?