Торт "даша"
Описание рецепта
Мамин рецепт...очень вкусно) Ингредиенты отмеряла граненым стаканом!
Слово редактора
Торт «Даша» — отличный вариант для семейного чаепития. Благодаря сочетанию какао и клюквы у торта получается интересный вкус. Можно экспериментировать с начинкой и кремом: добавить больше ягод или использовать разные виды кремов — это позволит каждый раз немного изменять знакомый вкус. Такой торт станет прекрасным подарком не только для Даши, но и для любого сладкоежки.
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории596кКал24.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить 1 ст сахара с 1 яйцом + 0,5 ст сметаны + 1 ст муки
Слово редактора
Для более однородной консистенции взбивайте сначала сахар с яйцом, а потом добавляйте сметану и муку. Используйте миксер на средней скорости.
- Шаг 2
Смешать 1,5 ст сахара, 2 яйца, 1 ст сметаны, 2 ст муки
Слово редактора
Чтобы тесто было пышным, убедитесь, что яйца и сметана комнатной температуры. Тщательно перемешайте, чтобы не было комков.
- Шаг 3
В 0,5 ст сметаны добавить 1 ст л водки и 1 ч л соды
Слово редактора
Сода придаст тесту пышность, а водка поможет сделать структуру более нежной. Перемешивайте до полного растворения соды.
- Шаг 4
Смешать все(1-3),разделить получившееся тесто на 3 части и выпекать коржи. В последний добавить 1 ст л какао.
Слово редактора
Перед выпечкой хорошо прогрейте духовку. Проверяйте готовность коржей зубочисткой — она должна выходить сухой. Выпекайте на среднем уровне.
- Шаг 5
Заварить 200 мл молока + 1 яйцо + 1 ст сахара + 1 ст л крахмала + 1/3 ч л соли. Дать остыть, затем взбить с 200 гр масла
Слово редактора
При заваривании постоянно помешивайте, чтобы не образовались комочки. Когда масса загустеет и начнёт булькать — крем готов. Остужайте крем в холодильнике, чтобы он лучше взбивался с маслом.
- Шаг 6
Собираем торт: нижний корж светлый намазываем клюквой, сверху щоколадный корж намазываем кремом...верхний корж крем. Украшаем по желанию, у меня по бокам крошка, сверху тертый шоколад. Приятного аппетита!!!
На заметку
Готовый торт лучше всего пропитывается в холодильнике в течение 4–6 часов. Храните торт под плёнкой в холодильнике до 3–4 дней. Для более яркого вкуса можно добавить в крем немного ванильного экстракта или заменить часть сметаны на творожный сыр — текстура станет более плотной.