Особенности рецепта: Сливочное желе «Смородинка» с чёрной и красной смородиной

Name: Сливочное желе «Смородинка» с чёрной и красной смородиной
Yield: 2

🟢 Быстро 🔥 259 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 2. Автор Ева.

Сливочное желе «Смородинка» с чёрной и красной смородиной

28 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Нежный десерт, в котором сливки и ягоды говорят сами за себя — ничего лишнего.

Слово редактора

Сливочное желе «Смородинка» — лёгкий десерт на основе молока, сливок и желатина с ягодами чёрной смородины внутри и сиропом из красной сверху. Подходит для детей и взрослых, хорошо держит форму и красиво смотрится на столе. Вместо смородины можно использовать другие ягоды — малину, вишню или голубику. Сироп тоже легко заменить на любой ягодный.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры19г
23.75% от дневной нормы
Углеводы17г
5.67% от дневной нормы
Калории259кКал
10.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Желатин залить горячим кипячёным молоком и оставить до полного растворения.
Молоко должно быть горячим, но не кипящим — около 80 °C, иначе желатин может не раствориться равномерно.
Шаг 2
Сироп смешать с холодными сливками и тщательно перемешать.
Сливки берите охлаждёнными — так масса лучше соединяется и быстрее застывает.
Шаг 3
Влить растворённый желатин в сливочную смесь и ещё раз хорошо перемешать.
Вливайте желатин тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
Шаг 4
Шаг 4
На дно вазочек положить чёрную смородину и залить сливочной массой.
Укладывайте ягоды в один слой — так при подаче они будут видны сквозь прозрачную массу.
Шаг 5
Шаг 5
Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник до полного застывания.
Время застывания зависит от холодильника — обычно достаточно трёх-четырёх часов.
Шаг 6
Шаг 6
Застывшие формочки опустить на несколько секунд в горячую воду, затем выложить желе на блюдо.
Держите формочки в горячей воде не дольше пяти секунд, иначе желе начнёт таять по краям.
Шаг 7
Шаг 7
Украсить сиропом из красной смородины и подавать.
Сироп можно нанести сразу перед подачей, чтобы он не растёкся.

На заметку

Готовое желе храните в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Подавайте в вазочках или выкладывайте на плоское блюдо — оба варианта смотрятся аккуратно. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте заменить молоко на кокосовое или добавить ванилин в сливочную массу. Пошаговые фото помогут не пропустить важные моменты — особенно при первом приготовлении.

Оценить513

Ева