Закуска «Пивная кружка» из фаршированных яиц
Описание рецепта
Эту закуску придумала моя мама, и с тех пор она неизменно появляется на столе, когда собирается компания. Фаршированные яйца сами по себе уже знакомы всем, но стоит добавить «ручки» из перца и шапку «пены» — и гости сразу тянутся за телефоном фотографировать. Начинка получается нежной, с лёгкой зернистостью от горошка и приятной солёностью сыра. Готовится быстро, а выглядит так, будто вы долго трудились.Слово редактора
Закуска «Пивная кружка» — это фаршированные яйца с начинкой из желтков, тёртого сыра и измельчённого зелёного горошка, заправленных смесью майонеза и сметаны. «Пена» вырезается из зелёного болгарского перца, «ручки» — из красного. Блюдо не требует особых навыков, но смотрится эффектно на праздничном столе. Подойдёт для вечеринки, дружеских посиделок или пикника.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- горошек зеленый100г
- сыр50г
- перец болгарскийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории491кКал20.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца отварили вкрутую, охладили и очистили. Консервированный зелёный горошек откинули на сито и дали стечь жидкости.Яйца лучше варить около 10 минут после закипания — так желток будет полностью готов и легко извлечётся. - Шаг 2
У каждого яйца срезали верхушку, аккуратно вынули желтки и измельчили их.Срезайте верхушку аккуратно, примерно треть яйца, чтобы получилась устойчивая «кружка». - Шаг 3
Сыр натёрли на мелкой тёрке. Горошек пропустили через мясорубку.Чтобы желток вышел целым, подденьте его чайной ложкой. - Шаг 4
Желтки, сыр и горошек смешали в одну миску, заправили смесью майонеза и сметаны в равных частях, посолили и поперчили по вкусу.Начинку можно чуть досолить, если сыр несолёный. Консистенция должна быть плотной, но мягкой — удобной для наполнения. - Шаг 5
Полученной начинкой наполнили яичные белки.Наполняйте белки с небольшой горкой: начинка будет имитировать пиво в кружке. - Шаг 6
Шаг 6Из зелёного болгарского перца вырезали «пену» для кружек. Красный болгарский перец нарезали поперёк кольцами, из которых подготовили «ручки».Для «пены» подходит светло-зелёный перец — он выглядит убедительнее. Вырезайте фигурные зубчики ножницами или острым ножом. - Шаг 7Шаг 7В боках яиц сделали небольшие надрезы и вставили «ручки» из красного перца. Сверху уложили «пену» из зелёного перца. Закуска готова.Надрез для «ручки» делайте неглубоким, с двух сторон яйца, чтобы кольцо перца держалось плотно.
На заметку
Готовую закуску по этому рецепту подавайте сразу или храните в холодильнике до двух часов, накрыв плёнкой. На фото закуска выглядит особенно эффектно на тарелке, выложенной листьями салата. В начинку можно добавить мелко нарезанный укроп или каплю горчицы для остроты. Количество ингредиентов легко масштабируется под нужное число порций.Оценить523
0
Комментарии
3Добавить в начинку горошек, очень интересная идея, в моей семье понравится! А подача супер!!! У мужа на выходных день рождение, сделаю(на прошлых у мамы, всем понравились ваши цветочки)+++++
И снова вкусно и красиво, теперь понятно, в кого у вас такая фантазия! 5!
красота!и фарш необычный.только5+