Салат с белыми гребешками, курицей и жареной морковью
Описание рецепта
Сочетание морских гребешков с курицей кажется неожиданным, но именно оно делает этот салат таким интересным: нежная морская текстура рядом с мягким мясом, а жареная морковь добавляет лёгкую сладость и тёплый аромат. Блюдо получается сытным, но не тяжёлым — хорошо и как праздничная закуска, и как самостоятельный обед.Слово редактора
Салат из корейской закуски «белые гребешки» — интересное сочетание привычных ингредиентов и пикантной закуски. Такое блюдо отлично разнообразит ваш обеденный стол и подойдёт как для повседневного меню, так и для небольшого застолья. Обжаренные лук и морковь добавят салату сочности, а корейские гребешки внесут яркий вкусовой акцент. Подавайте салат с ломтиком свежего хлеба или как дополнение к основному блюду — он хорошо сочетается с мясом и рыбой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе1шт.
- морковь1
- лук репчатый1шт.
- майонез1ст. л.
- масло растительное1ст. л.
- соль1щепотка
- салатпо вкусу
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории561кКал23.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе отварить и порезать.Филе варить в подсоленной воде 20–25 минут после закипания, чтобы мясо осталось сочным. - Шаг 2Шаг 2Морковь натереть на крупной терке. Лук порезать.Вместо репчатого лука можно взять красный ялтинский — он даст меньше горечи.
- Шаг 3Шаг 3Морковь и лук обжарить до прозрачного состояния на растительном масле.Обжаривать овощи на среднем огне 5–7 минут, пока лук станет прозрачным, но не подгорит.
- Шаг 4Шаг 4Гребешки измельчить.Гребешки резать соломкой или кубиком, в зависимости от размера закуски.
- Шаг 5Шаг 5Салат и укроп мелко порезать.Листья салата можно заменить пекинской капустой или вовсе исключить.
- Шаг 6Шаг 6Все смешать, заправить ложкой майонеза, поперчить и при необходимости посолить.Если гребешки уже достаточно солёные, дополнительная соль может не понадобиться — пробовать перед подачей.