Фаршированный омлет «Омрайс» с рисом и грибами
Описание рецепта
Выглядит нарядно, а готовится проще, чем кажется. Мне нравится, что начинку можно собрать из того, что есть в холодильнике, — и каждый раз получается по-новому.Слово редактора
Омрайс — японское блюдо: тонкий омлет, внутри которого спрятана рисовая начинка с овощами и грибами. Название сложилось из «omelette» и «rice». Подходит для быстрого завтрака или лёгкого ужина — готовится из простых продуктов, а выглядит эффектно. Шафран окрашивает рис в золотистый цвет, кетчуп добавляет лёгкую кислинку. Начинку можно варьировать по вкусу.Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории261кКал10.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Грибы нарезать мелко и обжарить на оливковом масле до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.Грибы лучше обжаривать на среднем огне, чтобы они подрумянились, а не потушились. - Шаг 2Шаг 2Смешать обжаренные грибы с отварным рисом. Добавить щепотку шафрана для цвета. По желанию влить немного кетчупа и перемешать.Риса берите немного — начинка должна быть плотной, но не сухой.
- Шаг 3Шаг 3Пожарить два омлета — крупные в диаметре, не слишком тонкие.Омлет удобнее жарить на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, не перегревая масло.
- Шаг 4Шаг 4Омлеты выложить поверх рисовой начинки. Украсить кетчупом, свежим огурцом и помидорами.Подавайте сразу после приготовления: омлет быстро теряет форму.
На заметку
Готовый омрайс подают горячим, сразу со сковороды. Для фото блюдо выглядит эффектно с полосками кетчупа и нарезанными свежими овощами рядом. Хранить не рекомендуется — омлет оседает. Этот рецепт легко адаптировать: вместо грибов подойдут кабачки или сладкий перец.Оценить510
0
Комментарии
1Мой муж обожает рис в любом виде (кроме сладкого), так что этот рецепт, думаю, нам пригодится... 5!