Крем-брюле (Creme brulle)

Крем-брюле (Creme brulle)

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Всем любителям "вкусняшек"! Существует множество рецептов этого удивительного десерта. Не всегда все получалось так, как хотелось, поэтому я начала искать. И в конце концов я вывела свою формулу приготовления и теперь хочу поделиться с Вами. Все очень просто! Сложней было сделать фото :). Совет для тех, кто все-таки рискнет приготовить этот десертик: - Рискуйте, экспериментируйте, создавайте и не забывайте поделиться! Приятного аппетита!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки0г
    0.00% от дневной нормы
  • Жиры0г
    0.00% от дневной нормы
  • Углеводы7г
    2.33% от дневной нормы
  • Калории28кКал
    1.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовить все ингредиенты.
    Подготовить все ингредиенты.
  • Шаг 2 Желтки соединить с сахаром и перетереть до однородной беловатой массы
    Желтки соединить с сахаром и перетереть до однородной беловатой массы
  • Шаг 3 Ваниль разрезать вдоль и отправить в сливки. Сливки подогреть, но НЕ КИПЯТИТЬ!
    Ваниль разрезать вдоль и отправить в сливки. Сливки подогреть, но НЕ КИПЯТИТЬ!
  • Шаг 4 Постепенно, буквально по стеночке, влить сливки в яичную массу, при этом не забывайте постоянно помешивать, чтобы не свернулись яйца.
    Постепенно, буквально по стеночке, влить сливки в яичную массу, при этом не забывайте постоянно помешивать, чтобы не свернулись яйца.
  • Шаг 5 Разлить по формочкам и поставить на водяную баню. Отправить в духовой шкаф, выпекать при t-135 градусов 1ч. - 1ч.15мин. до готовности.
    Разлить по формочкам и поставить на водяную баню. Отправить в духовой шкаф, выпекать при t-135 градусов 1ч. - 1ч.15мин. до готовности.
  • Шаг 6 В середине готовый десерт должен "дрожать", как желе. После отправить в холод на 2-3 часа. Затем слегка присыпать сахаром и закарамелизировать горелкой. Если горелки нет, то можно поставить под гриль 240 градусов на 1-1,5мин. Затем снова отправить в холод еще на 3 часа
    В середине готовый десерт должен "дрожать", как желе. После отправить в холод на 2-3 часа. Затем слегка присыпать сахаром и закарамелизировать горелкой. Если горелки нет, то можно поставить под гриль 240 градусов на 1-1,5мин. Затем снова отправить в холод еще на 3 часа
  • Шаг 7 Украшаем как позволяет Вам фантазия (в данном случае это колечко лайма и ягодка малины) и...ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
    Украшаем как позволяет Вам фантазия (в данном случае это колечко лайма и ягодка малины) и...ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Оценить523
0

Автор рецепта

OxyOxy,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • Вареник
    Вареник

     классно! и вроде не сложно! попробую

    • Dashiki
      Dashiki

       красивый десерт! представляю какой он вкусный!подскажите,что значит поставить на водяную баню? выпекать в форме с водой? и еще как это закарамелизировать горелкой? прошу прощения за кучу вопросов!)))

      • Lana
        Lana

         Класс, звучит очень вкусненько...! +5

        • Сима♥
          Сима♥

           Люблю такие запечённые десерты))5!

          • ирушка
            ирушка

             ...Здорово получилось!!!

            Оставить комментарий