Творожно-персиковый манник на кефире с творогом
Описание рецепта
Полбанки консервированных персиков — и уже есть повод испечь что-нибудь уютное. Захотелось сладкого, но без чувства вины после, и вот этот манник стал отличным ответом на оба желания сразу. Получился удивительно нежный, чуть влажный внутри — персики снизу карамелизируются и дают такой приятный фруктовый аромат. Думаю, тем, кто любит лёгкую домашнюю выпечку к чаю, он придётся очень кстати.Слово редактора
Этот манник получился из половины банки консервированных персиков и желания чего-то сладкого, но не тяжёлого. Основа — манная крупа, замоченная в кефире, творог для нежности и взбитый белок для воздушности. Персики укладываются на дно формы и карамелизируются при выпечке. Подходит как повседневная выпечка к чаю — без сложных ингредиентов и лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манная крупа4ст. л.
- кефир1стакан
- персики консервированные1банка
- сода1ч. л.
- яйца куриные1шт.
- творог50г
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы219г73.00% от дневной нормы
- Калории1594кКал66.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Манную крупу залила кефиром и оставила на 30 минут разбухать.Чем дольше стоит манка в кефире, тем мягче получится текстура готового манника — можно оставить и на 40 минут. - Шаг 2
Добавила в набухшую манку персиковый сироп, соду и творог, затем взбила всё миксером до однородной массы.Сироп из банки с персиками даёт сладость, поэтому дополнительный сахар может не понадобиться — попробуйте тесто перед добавлением белка. - Шаг 3
Шаг 3Отдельно взбила белок до крепкой пены и аккуратно ввела в творожно-манную массу, перемешала.Вводите белок в три приёма, перемешивая снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. - Шаг 4Шаг 4Дно формы выложила персиками и залила тестом.Персики можно нарезать дольками или оставить половинками — на готовый вкус не влияет, только на внешний вид.
- Шаг 5Шаг 5Выпекала при 180 °C около 30 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
На заметку
Подавайте манник тёплым или остывшим — в холодном виде он плотнее и легче режется. Храните под плёнкой в холодильнике до двух суток. Этот рецепт легко адаптировать: вместо консервированных персиков подойдут абрикосы или груши из банки. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста — оно должно быть чуть гуще, чем у обычного бисквита.Оценить512
0
Комментарии
5Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось!
Натали, где-то пропорции у вас подгуляли.... делала все точно по рецепту - он расплылся весь... получилась манная каша с персиками ;-)))
Спасибо!:) попробуем
нет! Он там не основной компонент, просто для консистенции. Я полные 2 ст.л положила. Можно конечно грамм 100, может даже лучше получится. У меня порция небольшая, так что на форму 24 см все на 2 умножайте.
А творога не 500 грамм?